時間：2018-03-29 15:22:26 編輯：本站整理 12610
說起紙巾大家都非常了解，說起廚房專用的紙巾可能有一些朋友并沒有用過，廚房用紙的主要是用來吸水和吸油的，因其更寬更寬且吸水后不容易爛掉，所以可以有很多不同的妙用，下面我們就來了解10個廚房用紙的作用。
廚房紙巾和普通的紙巾比起來，因為更加的寬更大，且更厚，蓬松性好，和普通的紙巾比起來吸水和吸油性效果更好，且吸水后不容易爛，它的主要作用是在廚房中的吸水吸油及家居清潔之用。你可以用它來擦拭爐灶、抽油煙機，也可以拿來擦干洗過的餐具。吸水吸油的使用范圍更廣 ，比如做菜時為避免水與油鍋炸出來，可以先用紙巾吸干或者擦拭一下，新炸出來的食物感覺太油膩，也可以用廚房紙巾吸掉一些過多的油，這樣就不會太油膩。
1.食材這樣用
吸附肉汁血水：
牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中，料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水，讓食材烹調后更美味。
鎖住魚鮮味：
魚類買回家后，可以先用廚房紙巾對折成小塊，用硬角部分刮除魚腹內殘余的組織，減少腥味，最后再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同，會讓魚肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚在料理時的美味。
蔬菜保鮮：
以往買蔬菜回家后常會用報紙包覆再收進冰箱，但這種傳統方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時，可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦干，吃起來會更清脆。
2.料理這樣用
應急蒸布：
蒸冷凍包子、饅頭時，可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布，因為廚房紙巾可透氣，蒸出來的包子底部不會因為滴下來的水而變得濕濕黏黏的，影響美觀以及口感。
快速去浮油：
將冰塊包在廚房紙巾里從湯面輕滑過，湯表面的油脂遇冷會凝固、被廚房紙巾吸起，就可以快速去除湯上面的浮油。
微波吸油：
想要吃酥脆培根卻怕吃下太多油脂，可在盤子鋪上廚房紙巾后，把培根放在廚房紙巾上，需注意培根不要重疊，接著再蓋上一層廚房紙巾，用微波爐加熱30秒左右，讓上下層的廚房紙巾輕松把培根的油脂吸掉，其它油脂較多的食物也可以這樣做喔!
3.清潔這樣用
擦除焦垢：
料理時若不小心把鍋子弄燒焦，可以趁鍋子還沒完全冷卻前，先用廚房紙巾將焦垢擦除，減少清洗時的油膩更能避免浪費水。另外，用牛油煎食物時鍋子很容易焦，可以邊煎邊用紙巾把鍋里的焦垢或食物屑擦干凈，煎完較容易清理。
軟化頑垢：
冰箱里常會滴落湯汁或食物渣，容易因為結凍變成很硬的頑垢，若直接刮除很容易會刮傷冰箱表面，此時可以把紙巾沾濕后敷在硬垢上，先讓它軟化后會比較容易清理。
清冰箱膠條：
用廚房紙巾包住小水果叉，利用叉子尖端深入膠條縫隙就能輕松去污，又不怕刮傷、弄壞膠條。其他細縫的臟污也可用此方法去除。
吸除抽油煙機油垢：
每次要清除抽油煙機集油盒的油垢都得花一番功夫，其實只要把廚房紙巾折成小塊塞在盒中，定期更換新的廚房紙巾即可。
選購和使用KNOWHOW：
盡量避免一紙多用，例如同張紙拿來擦菜刀又拿來擦砧板等。若廚房紙巾要直接與食材或餐具接觸，建議選擇通過「HACCP食品級制程認證」的產品，從原料到生產、運送過程都以制造食品的安全標準制造，直接接觸食材時較安全。
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