米茶的做法
做法
1鍋中不放油，放入大米用中小火干炒。
2不停的用鏟子翻炒。
3直到把米炒成褐色，米就炒好了。
4炒好的米用途多多。在炒米里倒入開水泡一會兒，就是炒米茶。
5再來做碗炒米粥，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開，轉小火將粥熬至稠。
6注意：炒好的米要晾涼后再煮粥，不然容易糊湯。炒過的米會向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時熬粥少放一些。
7炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。
小貼士
類似的東西，我們一早就有，叫大麥茶。把大麥炒香，加水煮開，放涼了喝，一直是田間地頭老百姓的消暑飲品和良藥。《本草綱目》就記載：大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。往簡單了說，就是降血脂、降膽固醇、去火解暑、保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病。如今在一些中餐廳里，待客的也是一杯大麥茶了。
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