時間：2018-08-13 18:11:21 編輯：本站整理 4936
花膠燉湯是最為常見的做法，也是能最大限度發(fā)揮花膠營養(yǎng)的做法，很多人其實不知道花膠燉多久比較好，下面介紹花膠要燉多久 最少是半小時。
魚膠要燉半個小時以上才熟，但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯里會產(chǎn)生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水燉。食物最簡單的烹飪才能保留營養(yǎng)，滋補品也是一樣，好的魚膠不需要太復(fù)雜的加工，燉盅燉，隔水蒸是最好的方法。
太大的花膠很難泡得軟的，得自己切或吃前找藥店用切中藥的大鍘刀切條。按照實際情況，但盡量不要泡太久。以防營養(yǎng)流失。在我們這里的有些會幫忙切的，這樣你吃就方便很多，當(dāng)然要有信任才能幫忙切哦。
1.一般花膠用熱水浸泡。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!
1、魚膠對人體的作用
上面已經(jīng)提到，魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。
此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。
2、對愛美的女性來講
魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
隨著年齡的增長，人體新陳代謝能力減弱，皮膚得不到膠原蛋白的及時更新和補充，最終導(dǎo)致皮膚失去彈性而老化，出現(xiàn)松弛、褶皺、干澀等現(xiàn)象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
3、在食療方面
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。
魚膠并沒有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。功能強(qiáng)大，不賣貴一點怎么行?
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