時間：2018-08-27 16:47:44 編輯：本站整理 7634
大米在中國人心中的地位無可代替，它更是被譽為五谷之首。而且不光在我國，世界上有一半以上的人口都是以大米為主食。所以說學會挑選好大米，絕對算得上是一件頭等大事了。下面5號網小編帶大家來看一下大米產地有哪些地方？
如果問哪里產的大米最好吃，那真是各有各的說法。這其中最主流的就是南北之爭了，不過由于南方人和北方人的口味不同，直接說哪一個最好吃的話顯得有些偏頗。我們不妨列舉幾種中國最好吃的大米，相信選中國優質大米產地的自然是沒錯的：
（1）五常大米
五常位于黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，平均年降水量608毫米，年日照2629小時，因其得天獨厚的地理條件成為中國優質大米產地。
推薦理由：五常大米稻花香，綿軟略粘，味道清淡略甜，口感勁道爽彈。做飯時會散發出天然的米香味，糯香滿屋。飯粒飽滿瑩潤表面油光艷麗，剩飯不回生。
（2）盤錦大米
位于遼寧省西南部，屬于遼河三角洲的中心地帶，氣候溫潤，四季分明，擁有獨特的鹽堿地，有大小河流21條，灌溉水源充足。盤錦大米是中國國家地理標志產品。
推薦理由：盤錦大米蒸出的米飯色澤油潤，口感勁道，清香濃郁。盛一碗飯，即便是隨意配個小菜，也讓人倍感滿足。它熬出的粥粘稠而富有光澤，舀一勺放在嘴里，濃郁滑膩，唇齒留香。
（3）蘇北軟香稻米
產地處于江蘇北部，光照足，水分充裕，自然環境優越。以射陽最為出名，其位于蘇北黃海之濱，境內土壤為鹽漬型水稻土，礦物質和微量元素較高。
推薦理由：米飯口感出色，軟糯可口，細膩柔嫩有嚼勁。粒粒爽滑粘而不膩。蘇北軟香稻米屬于粳米，但一年兩熟。隨著技術的改良和進步，口感與東北大米相差無幾，但價格上更優勢。
（4）南方絲苗米
絲苗米以廣東增城產的最為有名，增城雨水充沛，光照充足，是優質水稻育種基地，有歷史悠久的野生稻，同時又不斷研發新品種。
推薦理由：南方絲苗米煮出的飯香氣濃郁、口感柔軟，軟硬適中，油脂豐富，飯粒條狀而不爛，素有“飯中之佳品”、“米中之碧玉”等美譽。生米米粒細長晶瑩，彈潤光滑。
（5）嶺南油粘米
嶺南大部分地區夏長冬短，太陽輻射量較多，日照時間較長，適合水稻生長。其中曲江縣馬壩油粘米最為有名，該鎮水資源豐富，有悠久的水稻種植歷史。
推薦理由：口感柔韌，香滑軟熟，油性十足。米粒細長，米質觀感晶瑩光亮，做出的飯表面有油光，放到紙上有油跡留下。
結論：以上這些產地，是全中國最優秀的幾個大米產地，我們在購買時可通過產品信息查看到產地，優先考慮上述幾種。至于泰國大米和日本大米，小編在這里先不置可否，但大米在中國有著幾千年的歷史，而且我國地大物博，又有這么多優秀的產區，生產的大米不比任何地方的差，我們完全沒必要舍近而求遠。
1、陰涼篩蟲
大米生蟲后，陽光曝曬非但達不到殺死米蟲的目的，而且大米會因喪失水分而影響口味、營養流失。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
2、冰凍殺蟲
如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋里扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死大米里的蛀蟲。
3、白酒滅蟲
取一個酒瓶，再里面倒入少許的白酒50克左右，將酒瓶放在大米中不加瓶蓋，酒瓶要高于大米面，然后將米袋封口，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，可以將大米中的米蟲都殺死。
1、低溫保存口感最好
若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。
2、通風除糠法
夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
3、塑料瓶存放大米不生蟲
把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。
大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月；普通包裝的，可能只有6-12個月；散裝大米的保質期沒有明確規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期后，大米的營養成分會流失。
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