時間：2016-05-31 10:18:13 編輯：本站整理 852
又是梔子花開時，清香的味道沁人心脾。很多花瓣是可以食用的，梔子花呢？梔子花可以吃嗎？梔子花怎么做好吃？梔子花的做法。
梔子花是可以吃的。梔子花在我國南方地區如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區栽培量很大，每到夏季花開之時，很多地方有采食梔子花的傳統。并且，梔子花除了可以吃，還具有藥用價值，有清熱、化痰等作用。
據了解，吃桅子花的習俗在江南許多地方都有，吃法還有許多。一般的吃法是把梔子花摘下來后，放在水中浸泡數天，期間需要早晚都換水，保證水質的新鮮。等梔子花瓣顏色浸泡成深色時，就可以撈出來做菜了,也有吃新鮮的，直接用鮮花入菜!
一位曾經吃過的阿姨告訴記者，只要把花放入沸水中煮一下，撈出瀝水，撒點蔥花、姜絲，放些香油、老醋，攪拌均勻就能吃了。入口便有股清香之味。此外，桅子花還有清炒肉片、炒蛋花等等做法。花兒放人沸水中稍焯，切成碎末，雞蛋磕入碗中打勻后，將梔子花放入雞蛋中，攪拌均勻。這個時候鍋中加油，燒至八成熱，倒入梔子蛋花，撒上蔥花、姜絲炒勻即可。
梔子性苦、寒、無毒；氣微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃經。梔子花含黃酮類梔子素、果膠、鞣質、藏紅花素等，根、葉、花皆可入藥，有鎮靜、降壓，抑菌、致瀉、鎮痛、抗炎，調節
平滑肌，加速軟組織的愈合等作用，有瀉火除煩，消炎祛熱，清熱利尿，涼血解毒之功效。
不過許多街頭賣的梔子花多長在城市邊上，或存在重金屬超標的問題，吃起來未必健康。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。