時間：2018-12-20 14:04:59 編輯：本站整理 558
煮南瓜粥的時候最好選擇長的老南瓜，因為老南瓜的含糖量很高，熬粥口感非常的好，成熟的老南瓜表面帶有白霜，而且南瓜皮堅硬，拿手掐一下老南瓜，有水滲出來，如果有一些粘手說明這個南瓜很甜。
煮粥最適合用長形的老南瓜，這種南瓜含糖量高，而且面，最適合煮粥。下面就給大家說說如何挑選煮粥的南瓜吧。
首先要挑選長形的老南瓜，從外觀上看，老熟的南瓜表面帶有白霜，接著再用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。
還有一個小竅門：用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的，如果還感覺很粘手，說明這個南瓜含糖高，較甜。
其次，要挑選外形完整的南瓜，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存。
最后，將南瓜切開后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
原料：小米1000g，南瓜300做法
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
南瓜洗凈去皮，上鍋蒸10分鐘
蒸熟的南瓜放入盆里，加水。
盆里放入糯米粉、白糖
用攪拌機攪拌4-5次，每次40秒左右(水果榨汁機也可以)
南瓜攪拌成稀粥，倒入奶鍋燒開即可
1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體大米南瓜粥內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化; 南瓜有降血糖的保健功
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜大米南瓜粥素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。 怎么吃?距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
6、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。
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