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時(shí)間：2019-02-02 08:46:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 680
山藥豆如果保存的比較好的話是可以放半個(gè)月以上的，山藥豆這種蔬菜其實(shí)挺好保存的，一般的情況下就放在室外就可以了，還是很能放的。
一般15天以上。
由于山藥豆中水分含量較少，并且本身質(zhì)地較硬，不容易被外界損傷，因此保存時(shí)間一般比較長(zhǎng)，正常情況下保存半個(gè)月是沒有問題的，如果保存辦法得當(dāng)?shù)脑挘胖靡粌蓚€(gè)月也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，另外，若是山藥豆比較新鮮的話，一般不建議放進(jìn)冰箱保存，容易凍傷山藥豆。
看你放的環(huán)境條件，冬天常溫下新鮮的山藥豆可以放2到3個(gè)月，溫度超過22度放2個(gè)星期左右。
1.山藥豆不是山藥
山藥豆是在山藥的藤上長(zhǎng)的，所以確切來說山藥豆不是山藥的種子。山藥豆是山藥將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移植后產(chǎn)生的。比如說在貯藏過程中，本來山藥長(zhǎng)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)——根部慢慢變得空了，周圍卻出來幾個(gè)圓滾滾的小玩意兒，這就是“山藥豆”。
2.山藥是薯蕷科多年生草本植物
我國(guó)栽培的山藥有兩種：一是家山藥，原產(chǎn)中國(guó)，其特征是莖圓而無(wú)棱翼;二是田薯，原產(chǎn)印度，其特征是莖多棱而有棱翼。山藥如根據(jù)其根的形狀可分為三種類型，即長(zhǎng)形種、扁形種和塊狀薯。
1、將山藥豆洗凈，瀝干水分。
2、鍋中熱油，將山藥豆放入炸熟撈出。
3、鍋中留底油，放入蒜末、青椒、剁椒翻炒出香味。
4、將山藥豆倒入，加入適量食鹽、雞精翻炒均勻后即成。
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