時間：2019-07-04 14:28:25 編輯：本站整理 1693
大蒜在早上空腹生吃的話其實是一猴子那個養生的方法，生吃大蒜對身體有很多的好處，大蒜一般一天吃少許幾瓣就可以足夠了，吃的太多反而不好。
食用大蒜最好搗碎成泥，并且放10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。大蒜雖好，吃多會影響維生素B的吸收，對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。
大蒜最理想的吃法就是生吃，不過很多人對于吃了之后滿口的蒜臭很頭痛。要減少吃大蒜產生的口臭，有以下辦法。
1.要和蛋白質較豐富的食物一起吃。
2.吃過之后馬上刷牙漱口。
3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。
4.咀嚼茶葉。
5.多吃大棗清除口臭。
6.用醋或酒去除口腔異味。
7.咀嚼當歸片。
醋蒜具有避毒的功效?
中醫則認為，醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出來的蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。大蒜被稱作“健康保護神”。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。德國大蒜研究所負責人哥特林博士日前介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。?
醋泡大蒜降脂降壓?
研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚集的作用，從而預防心臟病。抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
在生活中國如果已經將備好的大蒜去了皮之后進行保存的話，可以先將大蒜置于清水中清洗干凈之后，再將其置于一旁瀝干凈大蒜上含有的多余的水分，等處理好之后將備好的大蒜置于保鮮袋中進行密封，再將其置于冰箱中進行冷凍即可，當然如果平時需要每天拿出食用的話可以將處理好的大蒜置于比較陰涼透風的地方進行保存也是可以的。這樣保存的剝好的大蒜的時間也比較長一點，但是在保存的時候需要注意一定要將保鮮袋的袋口扎緊，因為剝開的大蒜如果和空氣直接接觸的話就會導致大蒜出現氧化的情況，滋生細菌微生物，這種情況的大蒜是不建議再繼續食用的會導致人體健康出現一定的不利影響。
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