玉米粒可以煮著吃，剝下來的玉米粒可以炒著吃，炒的味道更是別具一番風味。玉米粒的烹飪方法有很多種，那么，玉米粒怎么做最好吃呢？玉米粒的做法有哪些呢？
玉米粒怎么做好吃
風味玉米粒
材料：玉米粒黃瓜火腿腸胡蘿卜食鹽油雞精白糖淀粉
做法
用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
加入食鹽，雞精，白糖，繼續翻炒3分鐘，加入淀粉水。
出鍋，裝盤，拍照。
七彩玉米粒
材料：玉米粒，芡實，胡蘿卜，毛豆粒，木耳，蝦仁，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，糖
做法
玉米粒、毛豆粒、芡實、蝦仁洗凈。
木耳泡發好，洗凈。
胡蘿卜去皮、洗凈，切粒
鍋內放油，放蔥、姜爆香，放蝦仁爆炒，蝦仁變色，撈起備用。
鍋內放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可。
烹飪技巧
加點小蘇打，營養再升級。如果想吃到更有營養的玉米，不妨試一下在煮玉米時，往水里加一點小蘇打（食用堿），這樣會加強玉米的營養效果。因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下煙酸較難被人體分解吸收。小蘇打的妙處在于，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
吃玉米注意事項
1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E。
2、發霉的玉米不能食用。發霉變質的玉米會產生有毒物質—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外，發霉的玉米還會降低免疫能力，所以發霉的玉米絕對不能食用。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，會引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用，可提高蛋白質的吸收；和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇過高；和豆角一起食用，對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
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