時間：2017-01-20 14:16:59 編輯：5號網-zhaowei 1446
鵝胗就是鵝的胃部，肉質非常的緊致有嚼勁，而且經過調料的烹飪后，回味悠長。那么，鵝胗多少錢一斤？鵝胗和鴨胗哪個貴？
鵝胗也叫鵝肫，即鵝胃，鵝的肌胃，是鵝身體里負責磨碎消化食物的器官，形狀扁圓。
禽類和脯乳動物的結構不同,脯乳動物的胃有兩個功能:一是儲存沒有消化的食物,二是消化一部分食物,而禽類的這兩個功能分別由不同的器官來完成:儲存食物是在頸部的嗉囊(嗉子),而消化一部分食物的功能在肫(大部分在腸),它的位子是上面連著食管,而下面連著腸子,所以和脯乳動物的胃有些相似,只是功能不全而已,如果要類比的話,基本相當于胃。做為食物來說，鵝胗肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。
生產許可證編號:SC10434150205125
廠名:六安市豐香園食品有限公司
廠址:安徽省六安市金安區中店鄉楊氏祠村
凈含量:1250g
包裝方式:散裝
品牌:六安鵝肫爪
型號:鵝肫竄
產地:中國大陸
省份:安徽省
城市:六安市
鵝珍肝比鴨子的大得多。口感上鵝的珍肝比鴨子的要脆，口感更好一些，當然價格也貴一些。
鴨胗含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效;亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達9—13.5克，更有利于機體新陳代謝，增強體質。
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