時間：2017-02-23 16:28:05 編輯：5號網-zhaowei 4343
草莓屬于比較容易爛的水果，稍微碰一下或者清洗一下，都給人感覺表皮開始爛了。那么，草莓爛了點皮可以吃嗎？草莓表皮發白是爛了嗎？
草莓外皮爛了，去除腐爛部分，還可以食用。草莓腐爛，是不可以食用的，果肉已經變質，食用后會造成拉肚子等疾病。有人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，認為這樣就健康了；而有些人覺得必須吃“毫無瑕疵”的水果，否則會對身體有所損害。
水果水分很多，一旦長霉菌，很容易進行滲透，導致整顆水果受到霉菌的污染。張智杰表示，霉菌主要以真菌為主，不小心吃進肚子，輕微可能頭暈、惡心、嘔吐，若情況嚴重，恐怕會造成神經系統的傷害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發生原因，也和常吃到發霉食物有關。
臺灣曾發生一件因咬了一口受鐮刀菌污染的梨子，而差點喪命的案例。一位民眾到果園摘梨子，發現一顆爛一半的梨子，他只是咬一口沒有爛的部分，幾個鐘頭后就開始出現嘔吐、呼吸急促的癥狀，送醫急救檢查發現，是感染霉菌中的鐮刀菌而造成急性肺水腫。所以千萬不能輕忽其嚴重性，最好還是一發霉就丟掉，別為了省一點錢而傷害自己的身體。
1、草莓泡糖水可以保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣。
2、草莓當冰淇淋吃時，提前從冷凍室取出放入冷藏室1小時左右，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了。
3、凍草莓吃法很多，也可以將草莓徹底化凍后熬成草莓醬或做成甜點餡料等。
4、挑選草莓的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，最好挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
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