導讀
冬至是24個節氣當中最重要的一個節氣，它也是中國民間的傳統祭祖節日。由于南北差異的不同各地的習俗內容或細節上也是有些差異的，下面就讓我們來了解一下冬至節氣。
冬季有兩個節氣是很重要的，一是立冬，二是冬至。許多朋友會將冬至和立冬兩個節氣搞混，一般立冬是在11月，冬至是在12月
立冬，作為冬季的第一個節氣，于每年的11月8日前后，太陽到達黃經225°時開始。由于我國南北緯度之差，故真正意義上的冬季，并非都以“立冬”為準，而是以連續幾天氣溫低于10℃為冬季。但在傳統觀念中“冬”即“終也”，結束之意。
冬至是中國農歷中一個重要的節氣，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。
冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線（南緯23°26‘）。冬至這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短
冬至吃餃子，據說這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”
東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。
后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。
松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。
松子仁富含脂肪油，能潤腸通便、緩瀉而不傷正氣。
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用。
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分，能促進兒童的生長發育和病后身體恢夏。
冬至餃子和湯圓都是我國冬至節日的傳統食俗。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在中國南方江南一些地區，比較盛行吃湯圓，取其團圓的意思，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗，我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
冬至吃餃子是為了紀念醫圣張仲景，相傳，張仲景辭官回鄉時，看到鄉親們饑寒交迫，很多人的耳朵都凍爛了。于是便搭起醫棚，將羊肉和驅寒藥材放在鍋里煮，然后將羊肉、藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，將祛寒嬌耳湯分給鄉親們。后來，人們為了紀念張仲景，便在這天學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也就是如今的餃子，久而久之，便有了冬至吃餃子的習俗。
一般來講都是要上墳的。冬至日上墳掃墓是很多地方的傳統風俗，如果當地對冬至日上墳的時間沒有具體規定，那么在選好黃道吉日的前提下，是可以提前上墳的，掃墓的意義在于寄托哀思，緬懷故人，在時間上沒有太多限制。而且冬至乃一陽復始，萬象更新之節，正如生命，生是死的開始，死是生的開始，循環往復，所以更不必在意提早時間。
冬至之后的天氣是逐漸變冷。
雖然從冬至開始陽光直射點由南回歸線向赤道移動。但北半球天氣還沒有轉向暖和。因為這時北方“積聚”的冷空氣還在持續南下。多出這點日光照射還不足以與之抗衡。所以一年中最冷的時候要到小寒和大寒。
因為從冬至開始，就進入了數九，在一年當中數九是最冷的時候。準確的說一年當中，最冷的季節要經歷冬至、小寒、大寒這三個節氣。
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