導讀
龍井是一種非常有名的茶葉，龍井屬于綠茶，味道十分的好，許多愛茶之人都非常的喜歡喝龍井，其實關于龍井有許多的知識，但是很多人都不了解，下面我們一起學習下關于龍井的知識。
品茶品茶當先聞番，后賞茶觀色可以看到杯中輕霧飄渺，茶湯澄清碧綠芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動，栩栩如生。然后細細品綴尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程以及甘醉與回味的韻味，靜坐細細慢慢的品味將有獨到的和不一樣的滋味。
摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
嗅：嗅干茶香氣的高低和香型，辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
嘗：當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。這個環節更為重要。
以往西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。1995年進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級、特一、特二和一級至四級;同年，浙江龍井茶只分為特級和一至五級，共6個級別樣。
特級：一芽一葉初展，扁平光滑。
一級：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁光潔。
二級：一芽二葉開展，較扁平。
三級：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平。
四級：一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔。
五級：一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙。
如果同樣的問題問老茶客，肯定會反問，“好龍井怎么會淡，滋味豐富又飽滿啊!”這里所指的“濃淡”，是針對茶葉本身的苦澀味而言，有些茶苦澀味重，會造成“口味很濃”這種錯覺!那好龍井為什么會讓有的人覺得“淡”呢?為什么同樣的龍井，老茶客會覺得“豐富飽滿”?為了解答這個問題，我們先來了解茶湯的“飽滿度”和“濃淡感”。
所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴里，內含物質豐富，可以品嘗到鮮、爽、甘、甜、醇、厚等非常豐富的感覺。主要的影響因素是茶葉中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果膠等含量較高，且各成分比例協調。這種一般是出現在嫩度較高的龍井茶中，早期的春茶經過冬季休眠期的物質積累，水分適宜，微域氣候好，形成滋味豐富又協調的特征。當然，也需要有好的制作工藝，將嫩葉中的內含物質激發出來。
正是我們追求好龍井的原因，我們品嘗的是龍井茶中鮮、爽、甘、甜、醇、厚的感覺，這些口感都是屬于“小清新”型的，每種滋味清爽雅致，如同“君子之交”，但卻豐富飽滿，一口飲下，滿嘴清香，飲后回味甘甜，十分有趣。值得一口一口飲，慢慢回味。
而隨著溫度升高，多酚類含量高，氨基酸、水溶性果膠含量下降，制成的茶苦澀味增加，協調感也下降了，鮮甜感也會減少。越后期的茶，喝起來鮮爽味越少，越覺得只有茶味，而茶味對味蕾的刺激性大，就會覺得茶味濃郁。這就是茶湯的“濃淡感”。這種就是“重口味”，大口大口喝下，只覺茶味濃郁，喝完口腔還有點緊緊的感覺。
一、西湖龍井產地“貴”在正宗
龍牌龍井茶產自杭州西湖龍井茶核心產區，龍牌西湖龍井茶產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，有著上千年的歷史。 作為國家地理標志標志農產品，西湖龍井也有其原產地保護區，出了這些保護區的龍井，都只能算是浙江錢塘龍井，浙江龍井等。所以我們原料正宗。
二、 西湖龍井產量“貴” 在稀少
產量稀少，清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少 。
三、西湖龍井采摘“貴” 在手工
龍牌西湖龍井茶全手工采摘，西湖龍井茶的采摘以細嫩著稱，有明顯的季節性。以清明節前采制的品質最佳，成為“明前茶”;谷雨前采制的品質尚佳，成為“雨前茶”。根據采摘嫩度的不同，西湖龍井茶鮮葉質量要求是：一芽一葉或一芽二葉初展，色澤嫩綠、新鮮、勻整。
四、西湖龍井制作“貴” 在匠心
由資深龍井制作大師，嚴格按照特級龍井工藝規范制作。龍牌龍井茶全憑資深制茶大師一雙手在一口光滑的特制鐵鍋中，不斷變換手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨等18道復雜手法，炒制時根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度，不斷變化手法，非常巧妙。只有掌握了熟練技藝的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龍井茶。因全用手工在熱鍋中操作，勞動強度甚大。
五、西湖龍井品質“貴”在講究
龍牌西湖龍井茶品質好。 干茶：形狀扁平挺直似刀劍，葉面光滑平整，白毫盡顯，色澤碧綠光潤; 湯色：嫩綠明亮有光澤，純凈淡雅; 滋味：入口含香鮮，甘醇鮮爽，回甘明顯; 葉底：葉底勻嫩，淡綠清翠，綠亮成朵，芽葉舒展挺立，盡顯一旗一槍的精品龍井特色。
六、西湖龍井包裝“貴”在氣質 包裝貴氣，適合送禮。
龍牌龍井茶包裝，選用的是木盒材質，配以清新、自然的綠色，搭配一副西湖美景圖，整體的分量更厚重，送禮更顯的端莊大氣。
取了一小趣茶葉選試用一下，用燒好的開水來沖泡了一杯，為了更好的看這個茶葉的泡出水的效果，找來一個燒杯看看效果吧。這是剛開始泡的情況水質量還是比較清新的，不過看得出來茶葉中有的是綠的有的是黃的，聞香味感覺還是汪清香味不足。
這是泡了一些時間的，水還是比較清，茶葉張開后看得出來這是谷雨后的茶，不是明前茶。如果要是明前茶那也不是這個價格能買得到的了。茶葉質量是屬于一般的大眾化的了，對于要求高的用戶建議不用看。
108/250G。
二盒四罐茶葉——手提袋與產品包裝還是挺大氣精致，提著送禮分量十足，蠻有面子。包裝內盒也挺精美蠻有質感的。每一盒都有“西湖龍井”原產地防偽標簽。實際產品重量確是125克*2盒——不禁讓人浮想聯翩。
1、分別取3克左右嘗試了185毫升玻璃杯和180毫升蓋碗，85左右水沖泡，感覺玻璃的口感滑溜些，蓋碗的豆香明顯些
2、葉底呈現典型的西湖龍井的黃綠色，扁平葉寬光滑沒有白毫證明應該是西湖的，落入蓋碗和玻璃杯時聲音清脆，唯不足是葉型不夠尖削可能是運輸過程造成的
3、從左到右分別是蓋碗一到四泡，總體感覺比明前略苦澀些，但也更耐泡些。300以下的價格也還是值得
4、可以看到，約有60%到70%一葉一芽的標準
保質期18個月，級茶品，看說明貌似檔次很高。
打開鐵盒，內部還有一層塑封，密封性可以保證，但是打開后，還是得用夾子夾好，鐵盒的密封性就一般了打開后，到處一點，碎茶挺多，葉子的完整性不足，不知道是不是口上的問題。
用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。
古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。
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