導讀
烏雞湯就是用烏雞為主要材料熬成的湯，營養價值極高，對我們身體可以起到很好的滋補作用，烏雞湯在家里做起來也是十分方便的，下面我們一起來了解下烏雞湯的相關常識吧。
1.烏雞處理畫面血腥，殺好切小塊洗洗。
2.部分中藥材合輯，中藥一定要洗洗。枸杞隨便抓一點。
3.煲放進烏雞 加入熱水 和中藥引。
4.隔水燉煮一個小時，吃前才下少許鹽。不放味精，因為黨參有很高的甜度。
1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。
3、烏骨雞燉天麻可治神經衰弱。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
不算高。
烏雞湯是一種十分有名的滋補湯品，味道十分鮮美，營養豐富，其中含有蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿卜素等多種營養成分，它較普通雞湯的脂肪和膽固醇含量要低，每100克烏雞湯中含有的熱量約為72大卡，比大多數的肉類湯品的熱量都要低，所以相對來說烏雞湯的熱量并不算高。
2-3小時不等。
烏雞湯的燉煮時間與火候的大小和燉煮的容器有很大的關系，一般燉煮烏雞湯時通常是用燉盅或者砂鍋燉，如果是慢火用燉盅燉烏雞湯的話，通常需要3小時才能燉成;如果使用砂鍋燉煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，這樣燉煮通常需要2小時左右才能燉成。烏雞湯的燉煮無法明確具體時間，可以根據烏雞燉煮的狀態來判定。
烏雞湯不是發物。
發物是指的特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或者加重已發疾病的一些食物，常見的有公雞、牛肉、羊肉、狗肉、海鮮、竹筍等;而烏雞湯中富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，營養價值高，具有較強的滋補作用，但是它并不是一種發物，不會誘發或加重某種疾病。
1、感冒患者
烏雞湯味甘，性微溫，具有很好的滋補作用，在感冒期間一般不建議喝過于滋補的食物，否則會導致感冒癥狀加重。
2、濕熱患者
濕熱患者通常脾胃運化功能比較差，如果食用烏雞湯，可能更會加重脾胃的負擔，導致原本頭身困重，口中發苦，舌苔黃膩等濕熱癥狀加重。
3、腎功能不全者
腎功能不全者無法及時處理蛋白質的分解產物，而烏雞湯是一道高蛋白的湯品，腎功能不全者食用后會加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
可以適量天天喝。
烏雞湯中含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、多種維生素、黑色素、礦物質等多種成分，營養價值很高，適量天天食用烏雞湯可以幫助補充人體所需營養，起到滋補強壯身體的作用，如果僅是作為日常保健，建議一周喝1-2次就可以了。
有可能會。
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品，味道十分鮮美，其中還含有多種氨基酸、維生素、豐富的蛋白質以及鐵、鈣、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高，但是烏雞湯味甘性平，微溫，具有很好的滋補作用，如果食用過多，會有礙脾胃的運化功能，導致脾胃生濕生熱，從而引起一系列的上火反應，如：咽喉腫痛、口干舌燥、小便短赤等。
在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。烏雞湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。因為砂鍋屬于人們在平時的時候煲湯和熬粥的最好的一種選擇，其中煲湯的時候，具有了導熱均勻的效果，且砂鍋的化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小。從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時候濃香潤口。
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
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