導讀
西芹是芹菜中的一種，它的營養價值特別的高，很多人應該都有吃過的，對我們的身體有很多好處，屬于比較常見的家常菜品種，不過也有人不太喜歡西芹的味道，那么西芹怎么做比較好吃呢？
1.西芹洗凈，撕去粗絲，切小段。
2.胡蘿卜去皮切片
3.臘肉去皮切薄片。
4.蒜切末。
5.熱油鍋，把胡蘿卜炒一下
6.放臘肉炒至透明。
7.放入蒜末炒香。
8.倒入西芹炒，撒少許水稍煮一下。
9.放鹽和雞粉調味即可。
10.爽脆清香。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質， 西芹從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
可以肯定不是轉基因。
目前國內不允許除科研外轉基因作物種植，只許進口作物原料。
可以肯定的是育種選育出來的品種，不是轉基因。
1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會破壞胡蘿卜素；
2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫發；
3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利于身體健康；
4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。
5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。
西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效。西芹性涼、味甘，還含有芳香油、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
可以。
西芹是可以生吃的，而且生西芹的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生西芹汁，對血管健康是非常有好處的，能很好的解決掉高血壓的問題。
西芹的熱量僅僅只達到十七大卡每100克，在吃過是定量的西芹之后，只需要走步不超過十分鐘，便可以將所示的熱量全部消耗掉。
科學研究表明，每100克芹菜的熱量只有12大卡，在蔬菜中只有黃瓜可以跟它媲美，是全世界公認的最佳減肥蔬菜。此外，芹菜最讓減肥者瘋狂迷戀的原因是，消化它的熱量比芹菜本身的熱量還高。來自美國減肥專家的研究報告顯示，一棵芹菜中大約含有95%水分，而熱量只有5卡路里，但是人咀嚼它的時候就把它本身的熱量消耗掉，進入腸胃中又還需要身體額外提供5卡路里的熱量幫助消化。所以消化芹菜所需的熱量遠遠超過芹菜本身能給人體提供的熱量，是一種減肥者可以大膽食用的減肥菜。
可以吃。
因為西芹中的營養元素有很多，在哺乳期，媽媽身體的營養元素會大量的流失，所以在這個時候適量的食用一些西芹就對身體很有好處，能夠及時的補充營養，精力也會感覺很旺盛，還能夠保證奶水的質量，這樣一來，寶寶也會成長的很健康。
西芹可以降血壓，但是主要是作為高血壓病的食療，不能單靠西芹來降壓，根據血壓情況選擇合適的降壓藥物才是科學的合理的，而且還要經常監測血壓，根據血壓情況及時調整降壓藥物種類或者用量。芹菜富含有少量蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。從中醫角度分析，芹菜具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、健腦鎮靜等功效。
一、蘋果芹菜汁
材料：蘋果1個，芹菜100克，蜂蜜1湯勺，涼開水100克。(2人份)
做法：
1、蘋果洗凈去皮去核切塊，芹菜洗凈切段。
2、將蘋果、芹菜、蜂蜜和水放進破壁機。
3、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。
二、姜汁芹菜
材料：芹菜，姜汁，生抽，醋，雞精，糖，香油
做法：
1.芹菜洗凈擇去老葉，切斷
2.水燒開，入芹菜段煮兩分鐘汆熟
3.撈出瀝干水份，裝盤放涼待用
4.姜汁，生抽，醋，雞精，少許糖放碗中調成汁，倒在芹菜上，淋上香油
三、番茄芹菜汁
材料：番茄1～2個，芹菜50克，檸檬汁少許。
做法：
1、番茄洗凈去皮，切成小丁。芹菜洗凈去葉，切成小段。
2、將原料放入榨汁器中榨汁，倒入杯中，加檸檬汁調味即可。
功效：含豐富的維生素A及維生素C，具有凈化血液的作用。
四、木耳香蕉芹菜汁
材料：香蕉 2根,芹菜 60克,木耳 60克,水 適量
做法：
1、香蕉去皮切塊，芹菜洗凈切段備用。
2、滾水略川燙木耳5秒撈起瀝乾，放涼撕小片狀。
3、所有材料放入果汁機中，加入剛好淹過蔬菜的溫水水量，啟動攪拌均勻即可。
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