導讀
藥酒是從古至今流傳很久的東西，藥酒能強身健體，對身體好處多多，所以現在很多地方的人還是有著泡藥酒的習慣，年輕人對藥酒都不是太了解，下面我們一起學習一下藥酒的相關知識。
藥酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種制作方法，家庭配制則以冷浸法最為簡便。可將按處方配齊的潔凈飲片或藥材粗末置于陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據藥材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水后服用。根據藥理研究，酒精對人體的神經、循環、消化系統有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中藥(藥酒)飲之能防治某些疾病，促進人體的健康。
那獨具特色的釀酒工藝、設備，那敦厚純樸的酒俗、酒禮，那琳瑯滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒辭、酒令，以及諸多與酒有關的美妙傳說，都勿庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。
1、冷浸法：
將藥物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒(或黃酒)密封浸泡(經常攪拌或振蕩)一定時間后，取上清液，并將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合并，靜置過濾即得。
2、熱浸法：
將藥物切碎(或搗為粗末)，置于適宜容器內，按配方規定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡至規定時間，取上清液，并將藥渣壓出余液，合并，靜置、沉淀，過濾即得。或在適宜容器內注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置于酒中，封閉容器，然后在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。
3、釀制法：
即將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發酵成酒。
泡藥酒就是養生滋補的一種方法。這種藥酒大多數是由活血化瘀、補血益氣、滋陰溫陽的藥材泡制的，再加上酒的辛散溫通作用，泡制的藥酒保健滋補功能大增。有些陽虛、腎虛的患者平時飲用少量藥酒，不僅能起到補腎壯陽、祛風活血的作用，還有非常好著養生保健滋補功效。慢性虛損性疾病的患者適量飲用也有一定的治療效果。
藥酒的泡制時間大約為15-30天，泡制期間，每天可以攪拌震蕩1次，泡制好后過濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是很有講究的，溫度高時泡制的時間就短，溫度低時泡制酒的時間就長。當藥酒飲用剩10%時，再添加第二次酒浸泡，不需要添加藥材，以免引起變質現象。
藥酒泡制的時間不易過長，當泡制的酒開封后，酒精非常容易揮發掉，這樣抑制細菌的作用就會降低，泡制的藥材容易變質，如果飲用了這樣的藥酒對胃腸和肝臟會有很大的損害。如果喝藥酒后出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，是中毒的初期反應，應盡快就醫。
另外，一般情況下，藥酒喝三遍。也就是泡好的藥酒喝完之后在重新裝酒兩次。如果是第四次，那么酒就沒有效果了。下面介紹一些較為實用的藥酒，不妨在家中泡上一缸。
以下的方子都是可以壯陽的藥酒方：
沙棘酒
配方：沙苑子、淫羊藿、公丁香各15克，遠志向10克，廣沉香6克，荔枝肉10個，白酒1000毫升
制法：將前9味加工搗細碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，置陰涼干燥處、經3晝夜后。打開口，蓋一半，再置文火上煮數百沸，取下稍冷后加蓋，再放入冷水中拔出火毒，密封后放干澡處，21日后開封，過濾去渣。即成。
功用：健脾和胃、延年益壽。
主治腎虛陽痿、腰膝無力、血虛心悸、頭暈眼花、遺精早泄、氣虛乏力、面容萎黃、食欲不振及中虛呃逆、泄瀉等癥。
用法：每次空腹溫服10~20毫升，每日早、晚各服1次，以控為度。
配方：鹿鞭,海狗鞭,驢鞭,熟地，白術，枸杞子，鎖陽，山藥,茯苓,人參,肉蓯蓉,淫羊藿,菟絲子,澤瀉,車前子，當歸，補骨脂，首烏等27味藥材。
制法：材料白酒共置入容器中，密封浸泡30天以上便可服用。
功效：強心補腎，增強新陳代謝、抗衰老、抗疲勞、益氣固表，對于氣虛乏力，中氣不足具有明顯的改善效果。
服用方法：每天2次，每次15-30ML為宜。
藏鷹酒
益精血 強筋骨 健康食品 營養型配制酒 來自香格里拉的問候。
藏鷹酒是以青稞為原料，輔以水麻柳的根，紅豆杉，高山雪蓮及圣潔的雪域泉水等名貴材料，將傳統配造工藝與現代科技手段結合，精制而成。
藏鷹酒原料取自天然食品，具有補腎益精，減壓健體等功效。
每天都喝，每次不多，好在溫補，貴在管用。
鹿茸參酒
[配方]鹿茸15克，南,蘆.參25克，白酒1000克。
[制法]材料白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
勁酒不是白酒也不是黃酒，它屬于藥酒，勁酒跟白酒也有一些關系，因為制作勁酒必須要用到白酒為原材料。
炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
藥酒里不要加蜂蜜，喝的時候現加蜂蜜才好。酒精會把蜂蜜中的活性成分殺死，喝的時候加能保留大量活性成分，而且是藥力持久、溫和。
可以增加中藥藥物，第一能增加效用，另還能起到掩蓋的作用。至于增加什么藥物，要根據您的體質而來，有兩個原則必須遵循：一，所加的東西，一定是要與原產品相互之間不沖突布其副作用的東西;二，你要考慮這種東西加進去之后，與鹿產品加在一起所起的作用你的身體是否能夠承受。
對于已經泡好的酒想要去除腥味，放姜片也是一種方法，但是要注意量，因為姜本身也是熱性的，要注意喝了這個酒之后自己身體能否承受酒效。
去濕氣可以在用陳皮、砂仁、蒼術等藥材泡酒。另外平時多服薏苡仁粥也可以很好的。
可以用藥物陳皮,薏苡仁、茯苓之類泡到酒中香氣出來就喝把體內濕氣散掉。也可以用百合湯，紅豆粥，冬瓜湯等都是可以利濕的，如果有風濕病可以用威靈仙，桑寄生等藥物泡酒喝外敷都可以。
藥酒不是泡得越久越好。
大多數醫家認為，浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。
一般來說，藥酒浸泡的時間在15～30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。但有些藥材結構比較致密，為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。此外，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡，這樣也能使有效成分更快地逸出。待藥酒飲服90%后，可加酒第2次浸泡。
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