時間：2015-11-12 10:08:48 編輯：5號網 1358
每當到了秋冬季節之時市面上便會開始有新鮮的剛從地里長出來的紅薯可以買，而最常見個人覺得最好吃的也是烤地瓜的吃法，那么對于喜歡吃地瓜的朋友們來說，你們知道如何來挑選更加優質的地瓜嗎？怎么樣做怎么吃才是最健康最營養的呢？！地瓜除了如許多人所知，可以消除便秘、活化腸道以外，還有美白、消除痘痘和粉刺、防水腫的效果。靠著早上吃地瓜瘦身，體重減輕8公斤后16年都不曾復胖的日本美容師鈴木絢子。
連皮一起吃會更營養
在挑選地瓜的時候，可以選擇拿起來較厚實、有重量的，外皮的顏色越有光澤越均勻也越好，形狀可以選擇較接近紡錘型、看起來短短胖胖的最好，盡量避免買到太過細長的，另外也要注意不要選擇長出太多鬚根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。
食用地瓜時，非常推薦連皮一起食用，地瓜的鈣含量在根莖類中數一數二，地瓜皮的鈣含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名為綠塬酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮里的含量也同樣比地瓜肉還多。因此盡量好好將地瓜外皮洗乾凈，連皮一起吃下整個地瓜吧!
地瓜常會讓人覺得口感甘甜，這其實與名為β-淀粉酶的酵素有關，β-淀粉酶經過加熱會產生大量麥芽糖，增加地瓜甜度。但用微波爐等可以在短時間內瞬間加熱的方法，是不會讓β-淀粉酶產生效用的，β-淀粉酶發揮功效的溫度區間約在65度～85度之間，因此想要吃到更香甜可口的地瓜，可以在烹煮的時候多花點時間慢慢加熱地瓜。
如果想要享受地瓜帶來的瘦身效果，日本美容師鈴木絢子最推薦當早餐吃，利用早晨活化腸道、幫助體內排毒。若是覺得加熱整顆地瓜太耗時，想要得到美味的早晨地瓜餐又不想遲到的話，可以在前一天先將地瓜切成剛好可以一口吃下的大小，再放入夾鏈袋中冷凍保存，就可以在隔天早上快速加熱，又可以防止地瓜的水分在保存過程中散失。
綠豆和地瓜是可以一起吃的，他們在一起食用不會產生有害物質，不會對身體產生有毒副作用。不過不要過量食用，避免消化不良。綠豆可消腫通氣，清熱解毒，清血利尿、明目降壓，還有排毒美膚，抗過敏的功能，是不可多得的"濟世良谷"。地瓜又稱紅薯、涼薯，其可抗腫瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的功效以及降低血壓、血脂等功效。同時地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。
微波爐烤地瓜需要多長時間，這也是很多人所關心的，因為烤地瓜時，如果時間沒把控好，很容易烤焦。下面一起來看看各式烤地瓜所要花費的時間吧。
烤地瓜片
薯片用地瓜片來代替，營養健康，還能當減肥的零食。制作時，需要地瓜、蜂蜜、梅子粉、油等材料。正確的步驟是先將地瓜清洗干凈，切成薄片，然后刷上蜂蜜，撒上梅子粉。放在微波爐中加熱6分鐘，即能烤熟。
地瓜酸奶
地瓜酸奶是女性的最愛，口感綿密酸甜，具有通腸胃助消化的功效。制作時，需要地瓜、酸奶、果干等食材。正確的步驟是將煮熟的地瓜去皮，挖出地瓜肉，攪拌成糊狀放在碗中備用。然后在碗中澆上準備好的酸奶和果干，加熱2分鐘，即可食用。
蓋地瓜小丸子
地瓜小丸子是非常簡單實用的一道小菜，口感酥軟，想吃的人趕緊試做一下。先準備地瓜、白糖、食用油、面粉、椰蓉等材料，然后把地瓜打成地瓜蓉，加入面粉、清水和少量白糖揉成面團。再用手分別揉成多個小丸子，放進微波爐中加熱，6分鐘左右即可。等熟后，撒上椰蓉即可食用。
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