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時間：2021-11-04 09:24:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
有的朋友喜歡吃紅薯，于是購買的時候就會買的比較多，但是又來不及在新鮮的情況下把紅薯吃完，有時候還會發(fā)芽，那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？
紅薯發(fā)芽了是可以吃的。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長的芽去掉就可以使用，但是紅薯長芽后，由于營養(yǎng)和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還是會失去食用價值。雖然紅薯長牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用。因為這樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉、被污染了，食用之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。
不宜空腹吃，因為紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
1、易導致脹氣：紅薯所含纖維較多，容易引起腹脹和排氣增多，因此，不要空腹食用，尤其是生食更不容易消化。吃完紅薯后，最好不要到室外吹冷風，尤其是對于有慢性胃病的人。?
2、引起腹部不適：由于紅薯中含糖較多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。?
3、引起反酸燒心：空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的幾率高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
是有好處的。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
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