時間：2018-12-26 11:22:53 編輯：本站整理 1887
牛油果的存在已有百萬年歷史，但它的“大火”卻發生在短短數年間，而自從這種口感特殊的水果實現了 “華麗轉身”之后，全球各地都開始有不少地區進行牛油果的種植，不同的地理環境、氣候也造就了不同品質的牛油果。
（1）進口牛油果
國內銷售的牛油果主要有進口及國產兩種，其中進口牛油果的產地主要是南美地區及美國加州，其中以墨西哥地區的種植歷史最為悠久。牛油果對生長環境要求較高，喜歡在光照充足、溫暖濕潤的環境中生長。墨西哥的自然環境恰好迎合了牛油果的這一生長習性，年均溫度20°C-25°C的濕潤氣候讓墨西哥的牛油果樹一年足以開花四次，可以全年無間斷地向全球提供新鮮牛油果供應。適宜的自然環境加上優越的種植技術與管理方式，南美地區產出的成熟牛油果果肉緊實飽滿，營養豐富全面，在品質與口感上均屬上乘，可作為水果單獨使用，也可與米飯、沙拉等食物搭配食用。
（2）國產牛油果
牛油果在進入國內之初，高昂的價格一度讓人咋舌，但隨著牛油果的風靡，國內少部分地區也開始有牛油果的生產，這些地區大多集中在南部地區，分布在云南、廣東、福建等地。根據國內各產地引進的牛油果品種、栽培技術等不同，國產牛油果在形態上有較大區別：廣西產區產出的牛油果形態較大、顏色更綠，表面具有光澤感；而云南地區則引入了國外技術，因而產出的牛油果與進口果相似度極高。由于國內氣候條件限制，國內南方地區的牛油果一般在3月開花，8-9月成熟上市，想要吃到最為新鮮的牛油果，即可在這一時間段選擇國產牛油果進行購買。
初步了解進口與國產牛油果的區別后，我們又該如何在日常選擇時對兩者進行區分呢？其實方法很簡單，最主要的還是要學會看標簽。進口的牛油果上均會貼有一個包含著水果名稱、出產地、阿拉伯數字PLU碼等信息的紙質標簽，如果標簽上有任何一項信息不全，則意味著這款牛油果很有可能并非真正是進口的。此外，牛油果標簽還能用于區別牛油果的生產方式，例如以“4”開頭的四位數標簽碼意味著這款牛油果以傳統方式種植，而“9”開頭五位數碼則代表有機方式種植，而“8”開頭的五位數碼則說明牛油果為轉基因水果。
1、預防心臟病
牛油果現在不是什么稀有水果，大部分超市都有賣的，其中富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質，富含動植物油、纖維素以及葉酸，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。
2、改善血脂
美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，三個月后能減少體內大約12%的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。同時，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。
1、脂肪
談到牛油果中的營養，首當其充的就是脂肪，一顆重量為136g的加州去皮無核牛油果，脂肪含量達到了20.95g。牛油果中的脂肪，將近65%是一種叫做油酸的單不飽和脂肪。
2、纖維
除了脂肪以外，牛油果中還富含很多纖維。牛油果中有著大量的膳食纖維，每顆牛油果中平均含有9.2g膳食纖維，這比一個帶皮蘋果的纖維多了將近5g。不同地區的牛油果膳食纖維比例略有差異，通常非水溶性纖維含量為70%，水溶性纖維含量為30%。
3、鉀
牛油果中還含有大量的鉀元素，據統計，每顆牛油果平均含有690mg鉀元素，這比傳統補鉀神器香蕉，足足多了200mg。
4、維生素A、C、E、K
最后，牛油果中還含有大量的礦物質、維生素，如：維生素A、C、E、K，以及大量的葉酸和葉黃素。由此可見，牛油果中的營養成分還是很全面的。
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