h视频在线网站,国产69精品久久久久99不卡,免费影院理论电影

剁骨頭的話是會(huì)有專(zhuān)門(mén)的刀具的，但是有人在使用張小泉的斬骨刀時(shí)發(fā)生了斷裂的情況，這是怎么一回事？斬骨刀和菜刀有什么樣的區(qū)別？

張小泉斬骨刀斬骨時(shí)斷裂

近日有消費(fèi)者稱(chēng)，自己買(mǎi)的張小泉（SZ301055）斬骨刀斬不了骨，刀砍到一半斷裂差點(diǎn)飛出去，事件引發(fā)關(guān)注。3月29日，張小泉官方賬號(hào)在該條網(wǎng)帖下回復(fù)稱(chēng)，售后已及時(shí)聯(lián)系并進(jìn)行了相關(guān)處理。

同日，記者咨詢了多家張小泉官方旗艦店，客服人員均表示，斬骨刀僅適合家用，用于砍切雞、鴨、魚(yú)、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類(lèi)的大骨頭。砍骨時(shí)注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會(huì)斷裂。

3月29日，張小泉官方賬號(hào)在該條網(wǎng)帖下回復(fù)稱(chēng)，“給您帶來(lái)了不好的體驗(yàn)我們深感抱歉，售后已及時(shí)聯(lián)系并進(jìn)行了相關(guān)處理和服務(wù)。”記者注意到，上述消費(fèi)者曝光的斷裂斬骨刀是全鋼的，有客服人員指出，“全鋼的硬，但越堅(jiān)硬的物品，韌性卻不高。”

今年2月拍蒜，刀又?jǐn)嗔?/p>

據(jù)大象新聞2023年2月21日?qǐng)?bào)道，2月20日，江蘇徐州一消費(fèi)者吐槽稱(chēng)，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截。

2月21日，記者將此事反映給張小泉廠家客服，工作人員表示能不能拍蒜看材質(zhì)，硬度越大越脆越容易斷，廠家也在努力改進(jìn)這種情況。對(duì)于該事件的真實(shí)性，據(jù)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)2月27日?qǐng)?bào)道，記者致電張小泉證券部，接線人員表示，不大方便回答該問(wèn)題。

記者咨詢了張小泉官方旗艦店，客服表示，張小泉的常規(guī)刀具是可以用來(lái)拍大蒜等食材的，不過(guò)不建議使用菜刀去大力橫拍大蒜。刀具作為專(zhuān)業(yè)的廚房用具，主要的產(chǎn)品功能是食材的切割，相對(duì)來(lái)說(shuō)，鋒利度和耐用度越好的刀具，刀體的鋼材和加工工藝會(huì)使得產(chǎn)品本身更突顯鋼材的硬度，而不能很好地兼顧韌性這個(gè)指標(biāo)，有小概率的斷刀概率。

張小泉菜刀拍蒜斷裂并非首次發(fā)生，2022年7月，廣州一消費(fèi)者使用張小泉菜刀拍蒜后刀面斷裂，后聯(lián)系張小泉官方客服，客服卻表示稱(chēng)“不建議拍蒜”。張小泉官方旗艦店客服還向記者介紹，“我們也有很多拍蒜、壓蒜的廚房小工具”。不過(guò)，當(dāng)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者進(jìn)一步提出想要購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，客服人員卻表示，目前沒(méi)有貨了。

值得注意的是，今年1月30日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布了2022年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)，“‘菜刀不能拍蒜’爭(zhēng)議警示企業(yè)須尊重消費(fèi)者權(quán)益”該話題位列第六。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)表示，拍蒜“本是公眾做飯最常見(jiàn)的場(chǎng)景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號(hào)，客服一句”不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜“，讓消費(fèi)者的樸素情感無(wú)法理解。”不能拍蒜的菜刀還算菜刀嗎“的質(zhì)疑聲之下，是人們對(duì)張小泉沒(méi)有滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求的批評(píng)。該事件也暴露出在消費(fèi)升級(jí)的背景之下，一些商家強(qiáng)推性價(jià)比畸低的產(chǎn)品，再通過(guò)所謂”消費(fèi)者教育完成收割閉環(huán)，讓消費(fèi)者花了冤枉錢(qián)，又有苦說(shuō)不出的行業(yè)痛點(diǎn)。

輿論認(rèn)為，作為有著消費(fèi)者“情懷”加持的老字號(hào)，更應(yīng)該在品牌和產(chǎn)品進(jìn)化的同時(shí)，認(rèn)清自身定位，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，傳遞出對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的尊重之情。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，老字號(hào)品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產(chǎn)品以拓寬銷(xiāo)路、提升利潤(rùn)的做法本無(wú)可厚非，但不能忽視消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，更不能以所謂的“消費(fèi)者教育”等營(yíng)銷(xiāo)手段，改變產(chǎn)品創(chuàng)新是為了更好地服務(wù)消費(fèi)者這一初衷。

上市至今市值縮水超六成

公開(kāi)資料顯示，張小泉是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)于一體的現(xiàn)代生活五金用品制造企業(yè)，主要產(chǎn)品包括剪具、刀具、套刀剪組合和其他生活家居用品，2021年9月正式登陸創(chuàng)業(yè)板。

據(jù)悉，“張小泉”品牌是我國(guó)刀剪行業(yè)為數(shù)不多的百年品牌，2016年該品牌被商務(wù)部認(rèn)定為第一批中華老字號(hào)。且是中國(guó)刀剪行業(yè)的首家上市公司，首日IPO發(fā)行價(jià)為6.9元/股。

截至3月29日收盤(pán)，張小泉報(bào)14.42元/股，跌幅1.7%，股價(jià)相較于最高時(shí)下跌65%，目前張小泉總市值為22.5億元。

在業(yè)績(jī)方面，Wind數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年及2022年1-9月，張小泉的營(yíng)業(yè)收入分別為48401.49萬(wàn)元、57225.66萬(wàn)元、76004.06萬(wàn)元和65627.16萬(wàn)元，歸母凈利潤(rùn)分別為7230.07萬(wàn)元、7721.60萬(wàn)元、7873.28萬(wàn)元和4102.71萬(wàn)元。其中2022年1-9月，張小泉營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)27.39%，歸母凈利潤(rùn)卻同比下滑34.70%，出現(xiàn)了明顯的“增收不增利”現(xiàn)象。

記者發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期以來(lái)張小泉所投入的銷(xiāo)售費(fèi)用高于同期管理費(fèi)用和研發(fā)費(fèi)用。2019年至2021年及2022年1-9月，張小泉的銷(xiāo)售費(fèi)用分別為6428.58萬(wàn)元、8313.75萬(wàn)元、11729.30萬(wàn)元和11749.04萬(wàn)元，而同期其管理費(fèi)用分別為3189.77萬(wàn)元、3327.37萬(wàn)元、5251.29萬(wàn)元和4753.34萬(wàn)元，研發(fā)費(fèi)用分別為1677.82萬(wàn)元、2006.51萬(wàn)元、2287.77萬(wàn)元和1774.35萬(wàn)元。

根據(jù)其財(cái)報(bào)內(nèi)文顯示，營(yíng)收增長(zhǎng)主要系銷(xiāo)售規(guī)模擴(kuò)大。凈利潤(rùn)下滑的同時(shí)，營(yíng)業(yè)成本則增長(zhǎng)35.48%，對(duì)此，張小泉公司表示，主要是由于銷(xiāo)售規(guī)模擴(kuò)大以及陽(yáng)江張小泉工廠產(chǎn)能爬坡推高制造成本造成。

張小泉斬骨刀斬骨時(shí)斷裂斬骨刀和菜刀區(qū)別

斬骨刀和菜刀區(qū)別

剁骨刀顧名思義是用來(lái)剁骨的，所以一般都會(huì)比較厚實(shí)笨重，寬面大；菜刀用于切菜和切一些軟弱的食物，所以一般比較鋒利，輕薄。

張小泉斬骨刀斬骨時(shí)斷裂斬骨刀和菜刀區(qū)別

斬骨刀是什么材質(zhì)

斬骨刀的材料是不銹鋼，不銹鋼硬度強(qiáng)，可以斬?cái)喙穷^。

國(guó)產(chǎn)菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱(chēng)“鐵刀”，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎(chǔ)上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡(jiǎn)單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過(guò)碳鋼刀。

菜刀有非常多的種類(lèi)，除了依據(jù)各種目的設(shè)計(jì)的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材后砧板可防止刀刃受損。

而洋式菜刀則是大部份可直接在調(diào)理臺(tái)上使用。

張小泉斬骨刀斬骨時(shí)斷裂斬骨刀和菜刀區(qū)別

斬骨刀會(huì)卷刃嗎

而斬骨刀，是用來(lái)砍骨頭的，如果用高碳不銹鋼，就會(huì)崩口，而材質(zhì)太軟又容易卷刃，所以一般建議是4鉻左右的最合適。刀刃上區(qū)別，切片刀的開(kāi)刃角度要小，才能鋒利，一般是15°。而斬骨刀因?yàn)橐獢毓牵_(kāi)刃角度小了，會(huì)卷刃，一般開(kāi)刃角度是25°。

斬骨刀的刀重且厚，目的就是剁斬排骨豬蹄等食材的時(shí)候，省力且穩(wěn)定，而且確保刀刃不會(huì)崩掉。相較于切片，日常剁排骨，斬大骨的需求還是較少，斬骨刀的出場(chǎng)頻率很低。但是斬骨刀的開(kāi)刃角度是很講究的。