時間：2017-11-10 10:21:01 編輯：本站整理 778
減肥一直是人們不變的話題，如今這幾年酵素減肥最是火熱。那么，酵素療效真的有那么好嗎？酵素是用什么提取出來的？
酵素其實就是酶，酵素是臺灣人的叫法。而我們體內有5000多種酶，它們催化我們體內的化學反應，尤其對人體的代謝至關重要。“酶”這個名詞對于我們來說比較陌生，但有一個名詞我們很熟悉，那就是“蛋白質”。
酵素，也就是酶，是一種蛋白質，口服蛋白質(酶)在胃里后就被胃酸給變性失去原本活性了。所以，不管你吃進去的酶有怎樣神奇的功效(假設這種神奇功效是存在的)，經過胃酸，胃蛋白酶，各種胰腸蛋白酶，最后大部分都被分解(分解為單個的氨基酸或者幾個氨基酸組成的小多肽)，這些分解后的小分子被吸收后，也許剛好被用于合成人體無數種酶的基本材料，但是!不要期待你吃進去的所謂“神奇的酶”，就會在體內內合成一模一樣的“神奇的酶”。這跟種瓜得瓜，種豆得豆的理論完全不一樣。
酵素液之類的保健品并不是毫無科學根據，但商家是在一定的科學事實的基礎上進行夸張和扭曲，以達到欺騙消費者的目的。
不可否認，有些酵素相關的產品，比如水果酵素，在經過發酵過后，有一些營養物質變得更容易被人體吸收，或者通過發酵反應也許可以生成新的某些對健康有益的物質。但是總體的健康效應絕對不會比比發酵前的新鮮水果好。
美國加州伯克利大學健康報指出，沒有酶(酵素)的口服補充劑可以提高免疫力，抗菌消炎，或者提高全身健康的神奇功效。美國癌癥協會也發表聲明稱沒有任何口服酶(酵素)產品可以有明確治療或者預防癌癥的作用。
另外，口服酶或者消化酶只有在極少數情況下可以發揮作用，用于臨床。比如：
a. 胰腺疾病導致消化酶分泌不足;
b. 乳糖不耐收，因為體內缺乏乳糖水解酶，所以喝牛奶會導致拉肚子。如果想喝含有乳糖的牛奶不拉肚子的話，可以在喝奶之前先口服乳糖水解酶。
而這些口服酶，必須包裹在糖衣里，或者表面裹有保護層，使其能順利通過胃而不受胃酸的破壞。
同時，這些酶的功效也只是幫助食物在消化道里的消化而已，并沒有那些眼花繚亂的作用。而市面上的酵素所聲稱的“吃了酵素后人體會產生燃燒脂肪的酶從而達到瘦身的作用”就更無從說起了，參與脂肪代謝的酶，人體自身是可以合成的，跟你吃不吃這些酶沒有關系。所以，如果為了健康而吃酵素的朋友們，選擇吃更多的新鮮水果會更健康哦。
市場上所稱的“酵素”其實并不一定是酶，而是一個商業化的概念，是將科學概念借用了，變得很技術、科學的樣子。看了一些此類產品的配料表，一般來說包括如下成分：
各種植物提取物
發酵類的細菌(比如乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，做酸奶會用到這些菌)
各種微量元素
一些膳食纖維和益生元(可促進腸道有益菌的生長，有通便、減輕炎癥和減肥等效果)
某些促進消化的酶類，如菠蘿蛋白酶、水瓜蛋白酶。
我們一般喝的酵素是用日常我們常吃的果實發酵而來的，酵素實際是一種活性酶，酵素是在所有活的動、植物體內均可發現的物質，它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。酵素有瘦身、去痘痘等效果。
人體個別的差異性非常大，有些人對于綜合酵素也會過敏，只是反應程度與頻率均很輕微。根據分析，體質第三的人，對于藥物大都會有過敏反應，不過尚未聽說酵素有致死的例子。
有輕度反應者，若想繼續服用酵素，請注意：
1、盡量不要空腹飲服用，飯后飲用可使腸胃緩慢吸收，反應會減少。份量則不必改變。
2、若飯后飲用仍有反應的話，把酵素的份量減少一半，如果還有極輕微反應，份量再減半。按照臨床經驗，只要理減半，都不會再產生反應。反應消失后，同樣的份量可持續三日。然后份量逐漸增加，回復到原來使用的標準，最好不要一次增加太多。
3、便秘、下痢、疼痛、出汗現象
這些稱為過敏反應，在所有用過酵素后出現的好轉反應現象中占20%左右。一般而言，比較穩定的慢性病，癥狀不是特別厲害的人，當用了酵素以后，開始出現好轉，與疾病之間的關系呈現為明顯白熱化。在這個時候，恢復的力量產生反彈，所以會出現以前的癥狀。
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