時間：2018-01-05 16:42:06 編輯：本站整理 1564
晚上吃啥？去樓下買點面條煮煮吧~你是不是也像小編一樣經常吃面條，不過最近的新聞爆出了甲醛面條，黑心的商家，竟然在面條、餃子皮里加甲醛！下面5號網小編帶大家來看一下甲醛面條是什么意思？甲醛面條危害極大。
近日，榆林市一面店生產商竟從網上購得一種無色透明液體，生產面條時將其添加。后查，該處生產的面條里竟然含有甲醛。甚至早在2014年就出現了“甲醛毒粉絲”事件，把甲醛當作食品添加劑加到食物里，真的是讓人毛骨悚然！7月7日，公安榆陽分局新明樓派出所接到榆陽區食品藥品監管局移交的一起生產、銷售有毒有害食品案件，經查，涉案人員鐘某（女，27歲，重慶市巫溪縣人），在榆陽區古城農貿大市場開一家面店，在生產面條時添加一種無色透明液體，后對外銷售。經質檢部門質檢確定面條內含有甲醛（HCHO），甲醛是一種無色、具有強烈氣味的的刺激性氣體，其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林，具有防腐保鮮的功能，而甲醛具有致癌和促癌作用。
鐘某向警方供述，其往面條內添加的透明液體是從網上購得，用于面條防腐，延長面條保質期，她按照賣家教的勾兌方法和面（十八斤左右的和面水里勾兌大約一飲料瓶蓋溶液），然后做成面條銷往各大飯館。目前，鐘某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪被警方依法刑事拘留。
人體接觸甲醛會造成皮膚過敏、瘙癢、紅腫或出現濕疹；眼睛干癢、充血、流淚、疼等癥狀。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、細胞壞死。人體吸入甲醛會造成黏膜刺激，出現水腫、眼刺痛、咳嗽、頭痛，也可引發支氣管哮喘。經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現黏膜充血、皮膚刺激癥、過敏性皮炎角化和脆弱。女性長時間吸入甲醛，可造成免疫力下降、易感冒、不孕等，孕婦長期吸入甲醛可導致胎兒畸形，甚至死亡。男士長期吸入可導致精子畸形、減少甚至死亡，性功能下降，嚴重的可導致氣胸，生殖能力缺失。全身癥狀有頭痛、乏力、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經紊亂、白血病，誘發各種癌癥等。普通面條容易煮熟，面質松軟，有面粉香，一拉就斷。甲醛面條則不容易煮熟，面質較有韌性，不易拉斷。普通面條買回家后，最好放入冰箱，冷藏最多可以放兩天。但是如果常溫下最好當日吃完，因為第二天可能就會發酸變質。甲醛面條，保質期可以延長到三四天。
材料：掛面、醬油、老干媽、郫縣豆瓣、香油，如果有點牛肉干甚佳。烹調方法：醬油鋪滿碗底，老干媽一小匙，一小筷（沒錯，夾一小筷子的意思）郫縣豆瓣，一點點香油，有牛肉干就放進去，沒有的話也無所謂。水煮開后，趁著水沸，一小勺開水倒入碗中，為的是化開郫縣豆瓣和老干媽，水一定不要多，一點點就夠了。下面。中小火。第一次滾鍋，倒入小半碗水。第二次滾鍋，倒入小半碗水。這是為了收溫，讓面條更有彈性。待之面條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。最近熬夜較多，半夜均以此做法加餐，導致我現在熬夜的原因第一是為了吃這樣一碗面，第二才是工作。好處在于材料簡單易取，做法不復雜，后期只需洗一個碗一個鍋，關鍵是好吃。
煮面時添點涼水
自己在家煮面時，通常將面扔進鍋里，發現面湯越煮越渾濁，有很多浮起的白泡。很多人都只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去。煮面時加點冷水，能更好保持面條的口感，也能減少面條堿性滲出，食用過多的堿會損傷腸胃。
煮面時加點油
為什么自己在家煮面又干又坨，而面館里的面卻根根筋道呢？其實就在于放油，面館的煮面的湯水多含重油，高湯里也含有大量油脂，面條自然更加軟滑。為了健康，自己在家煮面時，大可不必放重油，但適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的面條不粘鍋，而且更美味。
煮面時加點配菜
許多人吃面經常是面條多，配菜少，營養很難達到平衡。為了營養均衡，一碗面的蔬菜量最好達到200g以上，種類也要盡量豐富，最好能有以下三種。
蔬菜：黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等生吃比較好。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麥菜、菠菜等綠葉菜。
豆制品：吃面最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。因此，建議加一些豆制品在面中，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
雞蛋：如果在面里加個雞蛋，面條的營養會大大提升。
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