時間：2018-01-09 15:35:08 編輯：5號網-zhaowei 1375
蘑菇的種類繁多，有些菇類看上去似乎差不多，但其實是完全不相干的兩種平種，例如榛菇和茶樹菇。那么，榛菇和茶樹菇有什么區別？哪種好吃？
茶樹菇和榛蘑不是同種食物。榛菇是白蘑科食用真菌，是極少數不能人工培育的食用菌之一。野生榛蘑是東北的特色食材，也是傳統的中醫藥材。野生榛蘑的功效除了體現在養生上面，也體現在治療一些疾病上。野生榛蘑的保健作用很好，經常食用野生榛蘑，可以保持皮膚滋潤，延年益壽，提高身體免疫力。
茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類，茶樹菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區也有分布，熱帶地區卻罕見，極冷極熱的氣候條件都不適合發育。
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。主要分布在黑龍江山區林區。被人們稱為"山珍"、"東北第四寶"。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。
柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6腳。柱狀田頭菇是當前可開發的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎。
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮香四溢。
主要材料：茶樹菇20克干蘑菇10克老鴨1只春筍2段火腿20克
調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發后，撈出洗凈，過濾泡發的水備用。
2、春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4、將泡發過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。
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