時間：2018-02-26 11:29:38 編輯：5號網-zhaowei 5809
鯊魚是一種名貴的魚類，一般我們吃的最多就是魚翅了，也就是鯊魚翅，但是吃過鯊魚肉的人應該不多。那么，鯊魚肉能吃嗎？鯊魚肉怎么做好吃？
在海中，我們最怕的就是遇到鯊魚了，結果這種兇猛的東西竟然是可以吃的并且現在不少人都會養殖專供食用的鯊魚放在水產品市場上售賣。
吃鯊魚肉不僅不會對人體有害，還能夠幫助人體補充多種營養。不過鯊魚肉的味道很少有人接受得了，它與赤魟(老板魚)等同屬軟骨魚，肉中含有大量的尿素，所以會散發出一股尿騷味。但是如果烹飪技藝好的話，鯊魚肉還是可以做的很好吃的。
1、從中醫的角度來說，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。
2、現代科學研究發現，鯊魚是惟一不會生癌的動物，并且鯊魚制品有一定的抑制癌細胞的作用。
3、除了癌癥以外，鯊魚肉對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。
常規來講，鯊魚一般是用來做魚翅，但其實，它還可以用來煲湯、做魚丸、做魚面、做魚丸、炒菜等等，做法多種多樣，不同的做法可搭配不同的食材，故口感也不盡相同。
原料：
鯊魚魚塊、雞蛋清一個、姜片、蔥段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、調汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、生抽，水淀粉一起調勻備用，建議沙司多一些味道會比較濃，而且還可以增色;
2、鯊魚快洗凈去骨切小塊;
3、放入碗中，放入蛋清，料酒，少許白胡椒粉，淀粉和少許鹽，用手抓勻腌制30分鐘左右;
4、鍋燒熱，放入適量油，燒熱約5成熱下入腌好的魚片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待魚片變色后數分鐘撈出瀝干備用;
5、鍋中少許底油，燒熱后下入姜片，蒜片,蔥段爆香鍋底。放入鯊魚塊后，倒入之前調好的汁炒勻即可。
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