時間：2018-08-16 08:32:48 編輯：本站整理 1276
愛吃韭菜的人種過韭菜的人肯定都對韭菜有所了解的，有一個說法是韭菜要割三次才好，很多人不明白這個做法意義何在，下面介紹韭菜為什么要割三次 種韭菜必須知道這些。
韭菜不是非要割3次才開花，是因為韭菜割了之后還會長，而且越割越長，立春之后的韭菜為頭茬韭菜，要割盡，讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前后，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了。開花后的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花。
中醫認為韭菜“益陽”，但這并不是“壯陽”的意思。而有人說韭菜含有微量元素鋅，對生長發育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜僅含鋅0.43毫克，效果有限。
韭菜和莧菜可以一起食用，但是一般不建議爆炒。
兩種菜是屬于不同科目，一種排積，一種潤腸，不相沖。
韭菜蝦皮雞蛋餅做法簡單，且營養豐富，韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便，蝦皮能補充鈣質。那么韭菜蝦皮雞蛋餅要怎么做好吃呢?下面就為大伙介紹韭菜蝦皮雞蛋餅的做法!一天的營養就從你的早餐開始吧!
主料：面粉100g 雞蛋2個 韭菜100g
配料：鹽5g 食用油5m
做法：
1、把韭菜切成小顆;
2、把雞蛋打發，加入適量的鹽;
3、把韭菜、面粉加入到雞蛋液中，再加適量的水拌成糊;
4、準備一個平底鍋，加入一點點的油燒熱，倒入適量的糊;
5、先把一邊先烤好;
6、一邊結住后翻一邊，等兩邊都結住了即可;
7、然后切成小塊即可食用。
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