時間：2018-09-10 09:07:20 編輯： 1431
很多家長對于方便面都是存在詬病的，認為其就是垃圾食品，但是很多人因為忙得沒時間做飯用方便面來對付。那么，方便面真的不健康嗎？買什么樣的方便面好？
方便面其實很簡單，無非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然后裝袋而成。
油炸方便面的營養價值，實際上就是面粉加上油脂，和炸油餅沒有本質上的區別，只是煎炸溫度較低，時間較短，顏色較白，丙烯酰胺等有害物質較少，營養損失也少一些。
1 方便面并非一無是處，它的主要原料是精白面粉加上油脂，營養價值介于炸油餅和油炒面(不加糖)之間。它是良好的能量食品，在同樣的重量下，可以提供比饅頭米飯更多的熱量和脂肪。在有些緊急情況下，如旅途、野外、救災或搶險等場合，方便面可以暫時給人們補充能量，挽救生命。
2 方便面實際上只是一種加了油加了鹽的主食，食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。
3 批評方便面營養不平衡，并不是說它作為主食一無是處，而是說，方便面通常作為人們替代一餐的食物，而方便面所含的營養成分，又擔不起滿足一餐營養的責任。
4 如果用方便面作為一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量當中，來自脂肪的比例超出理想范圍。也就是說，用合理膳食的標準來評價，其中脂肪成分過多，蛋白質成分過低。
5 如果經常用方便面打發一餐，將會造成營養不平衡和多種微量營養素缺乏的問題。
6 在正常生活當中，如果一定要用方便面代餐，則最好配合蔬菜和水果，最好加一個雞蛋或少量豆制品，調味包也要適當少放。如此，可以讓方便面的營養平衡得到改善。
買非油炸方便面。選購方便面的時候看一下是不是油炸的，盡量買非油炸，這是第一步。
有的人認為方便面不健康是因為口味重，這是錯誤的。海鮮和香辣一樣不健康，所以里面的醬料包放一半就好。
方便面煮的時候要先用滾燙的熱水過一遍，再煮或者再泡。其實面餅本身比醬料包更不衛生。
脫水蔬菜基本沒什么營養，煮方便面的時候自己加一些食材進去。比如紫菜啊、青菜啊，再打個荷包蛋下去。
雖然有人喜歡煮的，有人喜歡泡的，但是從健康角度上來講，煮的比較好。
這里有一點，過一遍水之后把醬料包加進去，充分攪拌均勻了再來煮或者泡，味道會更好。
很多人吃泡面都會將泡面直接用開水泡軟了就食用，也有的人選擇用鍋煮著吃，但是如果有條件的情況下還是煮著吃比較好，煮著的泡面更有利于消化，而且面條也容易吸收水分。
煮面時先用開水將泡面過濾一遍，在用水煮，放調料的時候不要將所有的調料都放進去，放一半就好。
在煮泡面的時候可以加一些火腿、雞蛋以及一些自己喜歡吃的配菜，也可以選用湯煮泡面，這樣會讓泡面更美味。
吃完泡面還應該喝一杯酸奶，或者是選擇吃一些水果，這樣有利于腸胃的消化和吸收，還能維持身體的基本營養。
以一包凈含量為26克的干吃型方便面為例，僅調味料中標明的食品添加劑就有10種。在研究過其成分之后，營養專家張婳指出，就其構成來說，純粹就是面+油+鹽，油加得量越多，面餅越脆，口感越好。孩子吃一包干脆面，相當于吃了一碗縮小版的油潑面。每人每天攝入油不應超過25克～30克，食鹽不超過6克。健康的飲食習慣提倡嚴格控油控鹽。“30克油大致相當于家用白色陶瓷小湯勺的三勺，6克食鹽大致相當于一個啤酒瓶蓋的量。”張婳說。
如果孩子長期食用此類方便面，“首先最明顯的就是易造成孩子偏食、挑食，因為此類方便面油多鹽重，如果孩子習慣了重口味的食品，就不會喜歡家中清淡的飯菜，吃起來還沒有方便面香，自然拒絕好好吃飯”。張婳說，小時候的口味決定著孩子成人后的口味，成人之后，他還會習慣油多鹽重的飲食，這樣容易導致肥胖、血脂高等問題，給心血管帶來負擔，從而引發慢性疾病，給今后一生的健康埋下隱患。
營養專家建議，除非是在旅行途中、戶外工作等條件不允許的情況下，不得不食用方便面等速食產品，年輕人偶爾吃一次兩次無所謂，如果長期以此為食，肯定會誘發健康隱患。中老年人群和兒童最好不要食用。患有高血壓、糖尿病等疾病的人群對方便面應堅決杜絕。
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