時間：2018-10-08 16:09:49 編輯：本站整理 394
六安瓜片其實是可以通過一些方法來鑒別真假的，六安瓜片還比較出名，所以造假的也很多，不懂的人根本分不清，下面介紹六安瓜片怎么鑒別真假 這些方法幫助你。
六安瓜片干茶真假鑒別
1、觀其色：觀望六安瓜片干茶的顏色，色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉!
2、聞其香：聞六安瓜片干茶的香氣，如有燒板栗香味或幽香的為上乘!
3、嚼其味：拿一些六安瓜片干茶細嚼，如有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清爽甜潤的感覺!
4、觀其形：看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
六安瓜片泡茶真假鑒別
1、聞其香：鼻子靠近杯面，問到悠悠的茶葉清香為極品茶葉!
2、觀其色：看到泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁就是好茶!
3、品其味：慢喝兩口茶湯有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片!
4、觀其形：六安瓜片泡開后，水發湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續下沉至杯碗底的就是真的好茶葉!
很多想要瘦人減脂的愛美人士可以多喝六安瓜片，其含有的茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。
高端的85度到90度水溫，最好90度，不要低于85度，中端的90到95度，低端的95到100度水溫。純手工瓜片彎曲緊實，低溫不容易讓葉片舒展，老是漂浮在杯子上面，不利于品嘗茶湯。另外瓜片是成熟葉片制成，內容物非常豐富，低溫不容易讓內含物充分溢出，低溫也不容易散發茶香，適當的溫度可以讓茶性發揮的更好，茶味體現的更明顯，當然如果是不好的瓜片，這樣的水溫就有可能造成茶湯過于濃郁，苦澀感出來，這種苦是正常的，能在嘴里化的開，慢慢回甘，還是不錯的茶，如果又苦又澀，且難以化開，就說明茶葉太差。這時候可以減少投茶量，降低水溫，快速出湯等等方式緩解。
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