時間：2018-10-11 09:22:47 編輯：本站整理 4377
黃豆醬的味道還是很多人喜歡的，有的人突發奇想用黃豆醬來做拌面，但是又不知道這樣是否可行，下面介紹黃豆醬能直接拌面吃嗎 可以隨意發揮。
所有的主材：面條、胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、黃豆醬準備好。
1、胡蘿卜、黃瓜、洋蔥切絲備用，水開后下面，煮的時候加少許鹽，出鍋后面條不那么容易粘在一起。
2、煮熟的面條撈出瀝干水分備用，把胡蘿卜、黃瓜、洋蔥過水，立即撈出。
3、將過水的蔬菜、鹽、生抽、蠔油、黃豆醬與面條拌勻，這道美味的黃豆醬拌面就完成了。
黃豆醬和甜面醬都是百姓喜歡的食用醬，但是一個原材料以大豆為主，一個原材料以面為主。并且使用范圍不同，是兩種不同的醬，不可一概而談。
黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有定的好處，下面是黃豆醬的食療作用。
黃豆味甘平，可以“逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露。下淤血，散五臟結積內寒”等，是食療佳品。
據研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇;保持血管軟化;黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。
藥理作用：有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。黃豆醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。
檢測標準：中華人民共和國國家標準批準發布公告2009第10號，由中國調味品協會組織起草的《黃豆醬》國家標準已經于2009年9月30日正式發布實施，請各調味品企業積極執行標準，保證產品質量，維護行業利益。
1、材料:鱭魚一條、黃豆醬一湯匙、糖少許、味精少許。將鱭魚用少許鹽腌半小時以上。
3、用鍋煎一下鱭魚后,放入黃豆醬一湯匙,加點水、糖、味精。
4、待水差不多收干就可以了。
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