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鮑魚有沒有腥味不會讓人生厭的海腥味

時間：2018-11-20 16:02:19 編輯：本站整理 1595

鮑魚價格比較高但是隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，越來越多的市民開始喜歡吃鮑魚，也常常在市民餐桌上看到鮑魚海味，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下鮑魚有沒有腥味？

鮑魚有沒有腥味

好的鮑魚聞起來會有著一股微微咸的海水味和海腥味，但是并不濃重，不會讓人生厭，閉上眼睛，恍如自己身在海邊，吹著海風。若是聞到鮑魚有一股濃重的腥味，甚至你會聞到一股死魚的味道，那么說明這樣的鮑魚已經(jīng)不新鮮，那在你選擇鮑魚的時候一定要避開。

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鮑魚哪些人不能吃

1、尿酸偏高和通風患者不宜吃鮑魚，鮑魚含有的嘌呤會使人體尿酸濃度增高，因此不宜吃。

2、鮑魚是“發(fā)”物，有癬疾癥狀的人不能吃“發(fā)”物。

3、吃鮑魚時會產(chǎn)生較大的熱量，發(fā)燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚，會加劇病情。

4、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚這種富含高量蛋白質(zhì)的補品不適合寶寶吃，寶寶吃了會加重腸胃負擔，不僅不能吸收還會消化不良，導致便秘。

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鮑魚是魚嗎

鮑魚是海鮮的一種，它屬于貝類，而不是魚。自古以來，鮑魚就被認定為海鮮中的珍品。鮑魚蛋白含量高、脂肪少、富含膠原蛋白和微量元素，滋陰清熱，為我國傳統(tǒng)名貴藥材。滋味鮮美、肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不膩，素有“無翅不成席，無鮑難言鮮”之美譽。

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鮑魚挑選妙招

1、挑選鮑魚時，要挑選底足比較有活力，聚攏自如的，不能光看肉質(zhì)的厚度，防止不法商販給底足注水。

2、購買鮑魚的時候應該辨別產(chǎn)地，產(chǎn)地不同，價格也不同。價格從高到低的順序是大連鮑魚、山東鮑魚、南方鮑魚和韓國鮑魚。市面上比較常見的鮑魚中，韓國鮑魚最容易識別。從外觀上看，韓國鮑魚殼表面光滑平整，顏色偏綠，而且色彩比較多，從肉質(zhì)上看偏瘦，底足的肉幾乎和鮑魚殼的邊一樣高，不像其他產(chǎn)地的鮑魚肉質(zhì)較厚。

3、野生鮑魚和養(yǎng)殖鮑魚價格差別很大。野生的鮑魚殼一般顏色較深，呈深褐色，外殼相對比較平滑，而養(yǎng)殖的鮑魚由于生長水域比較平靜，會有一些海洋生物附著在上面，摸上去手有被鋒利的附著物劃痛的感覺。

4、鮑魚盡量吃新鮮的。如果一定要保存的話，建議在冰箱里冷藏或冷凍不超過一周；如果還需要保存時間更長，最好把鮑魚煮熟后再冷藏或冷凍，保存時間可達一個月左右。

5、烹制鮑魚之前，要將鮑魚嘴處理干凈。