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時(shí)間：2018-11-30 08:45:33 編輯：本站整理 1074
皇帝柑是大家都比較愛吃的一類水果，比橘子好吃比橙子吃起來方便，簡(jiǎn)直是橙子和橘子的完美結(jié)合，下面介紹皇帝柑怎么挑 這樣挑準(zhǔn)沒錯(cuò)。
一看:色澤鮮艷，色差較小，外形勻稱，外皮完整的橘子品質(zhì)較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜。
二摸:摸上去手感細(xì)膩的橘子，皮比較薄、且水分多，這種橘子比較新鮮。
三聞:新鮮的橘子，聞上去有一種淡淡的芳香的氣味。
皇帝柑還是要廣東那邊的好吃，要注意挑選的方法。
秋冬時(shí)節(jié)，正是皇帝柑上市的時(shí)候。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院林麗珠教授介紹，皇帝柑營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品，但在吃法上也有一些講究，建議在剝食時(shí)，不要只吃瓤肉，連著其外白色的“絡(luò)”一起吃更益于健康。此外，其皮也可適當(dāng)曬干保存當(dāng)藥用。
需要多少就剝多少皇帝柑。將皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剝好的果肉加點(diǎn)白糖腌制。剝好的果肉已經(jīng)冰箱里放置了一個(gè)晚上,有些出水了。將兩者入鍋直接大火煮開后,調(diào)小火慢熬。(我用的是電鍋,所以直接煮開后,保溫鍵慢慢熬煮。)熬制果醬粘稠后即可。待涼后放入已消毒的密封罐,進(jìn)入冰箱冷藏。
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
2、鰻魚
鰻魚與桔子相克，同食會(huì)中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、花紅
花紅與橘子相克，花紅、橘子性均濕熱，同食易使人上火。
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