時間：2018-12-24 15:13:36 編輯：本站整理 249
圣誕節氣息愈來愈濃厚，許多人都忍不住在過節時上餐廳吃大餐來慶祝，但在品嘗料理的同時，是否也很好奇它的背后故事?或想知道除了美國人熱愛的火雞大餐外，喜歡慶祝耶誕的歐洲人又吃些什么呢?
在德國當地有個有趣習俗，小朋友12/23晚上起不得進入客廳，因為他們被告知天使會來裝飾耶誕樹，要到12/24晚上才能一睹「樹容」。當晚德國人會全家齊聚，一起唱耶誕歌、簡單吃些馬鈴薯沙拉或香腸等料理，并在22點左右一起到教堂做彌撒。12/25耶誕當天，中午與晚上就會享用烤鵝、煙熏鮭魚、烤牛肉等大餐。
德國人過圣誕節都吃什么甜點?
德國有不少特色耶誕糕點，其中歷史悠久的史多倫(Stollen)是許多人認為最應景的一款，史多倫起源于德國東部大城德烈斯敦，蛋糕上的糖霜象征襁褓中的耶穌一般圣潔，而早期大家都有在耶誕糕點中加入肉桂、果干、榛果等較貴食材的習慣，也形成其特殊風味。
以酒漬果干入餡的史多倫。
臺灣人熟悉的「姜餅」，在11世紀末期由地中海東岸傳到歐洲，德國紐倫堡因屬貿易興盛地，方便取得制作姜餅的香料，因此有「姜餅之都」稱號。
此外，德國人也喜歡制作手工餅干，他們會先在紙上描繪星星、耶誕樹等形狀，再覆蓋于面團上，以刀割出樣式來烘焙。有些烘焙坊還會找小朋友一起做餅干，讓他們的童真歡愉點燃節慶氣氛。
吃魚過耶誕，最后還有女巫出現?
有別于臺灣人喜歡跟另一半度過耶誕，意大利人會在12/24吃大量的魚料理，12/25跟最親的家人吃耶誕大餐，午、晚餐會品嘗許多意大利面相關餐點，12/26則拜訪前一天未碰面的親友們。在1/6當天，則會有好女巫送糖果給好孩子的習俗，表現不好的孩子只能獲得黑炭。
吃耶誕大餐時，意大利人喜歡以圓桌呈現起司、臘腸、肝醬等冷盤，猶如臺灣人喜歡圓滿的習慣，而從意大利面料理中延伸出的面卷或帽子餃，也是節慶佳肴，面卷主要是將肉類、干酪、菠菜等食材包入面團，上菜前再淋上番茄醬汁、白醬等;帽子餃則是將剁細的肉餡與蔬菜混合，再用搟平、切成方塊狀的意大利面包覆，搭配雞湯食用。
只在耶誕享用的蛇形蛋糕，使用杏仁、砂糖與檸檬等制作，扎實且黏牙，由于蛇在《圣經》是邪惡的象征，將它吃下肚也有驅走邪惡、迎來好運的意思。
法國人喜歡在12/24平安夜共享大餐，會有較正式的聚會或Party，桌上擺的是以高級食材如松露、鴨肝、生蠔等制作的料理，以顯慎重，同時還有孩子們期待的發放禮物;12/25則會出門拜訪親友，吃頓簡單便飯。
法國人不會錯過的耶誕甜點是?
雖然法國人的耶誕大餐沒有固定做法的料理，也只有部分人受到美國影響會吃火雞餐，但在大餐結束后的甜點可千萬別忘了「樹干蛋糕」。
由于早期習慣用壁爐生火，耶誕期間家人團聚時喜歡挑選好的木柴燃燒取暖，并一同祝禱、祈求好運，后來烘焙師傅們利用這樣的概念制作樹干蛋糕，較常見的顏色是褐、紅、白，內里是蛋糕卷，外觀則做成長形樹干狀，口味包羅萬象、造型日漸創新，但不變的是團聚與祝福的寓意。
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