時間：2018-12-25 15:55:52 編輯：5號網-wsy 586
地獄拉面是在傳統的日式拉面中加入很多辣椒而得名的，這道拉面口味非常辛辣，不少年輕人都特別喜歡，我們今天就來了解下地獄拉面是怎么做的吧。
一、地獄拉面傳統做法：
傳統版湯底：先用辣味噌將所需的蔬菜炒熟，再混入豬骨高湯中，煮至湯的顏色變紅再添加特制的辣醬和辣油調味最后把事先煮好的拉面添加進去。
二、地獄拉面詳細改良版：
材料
拉好的面條 豆腐 雞蛋 蔬菜 叉燒肉 蝦尾 (豬骨濃縮湯料)
做法
1，先把煮好的面撈起備用
2，把豆腐切成小塊，蔬菜切片，雞蛋打成蛋液
3，將4碗水倒入鍋中，沸騰后，加入速溶酸辣湯包和濃縮湯料
4，攪拌至湯底冒泡
5，再倒入豆腐蔬菜煮2到3分鐘
6，最后轉中火加入蛋液，等到再次沸騰以后再熄火。
7，倒入碗中，大功告成。
地獄拉面的制作首要是選取面粉，好的面粉才能完美的和湯頭結合，選擇好面粉以后，就用清水與堿將面粉揉成團，然后迅速的將它變成條狀，在用手提住兩端認真而仔細的完成面條的制作，然后是湯頭的制作，燒開水將配菜放入鍋中用小火熬制大約四個小時，再把已經制作好的紅燒肉汁倒入碗里，等待另外一鍋開水，水好后將面條煮熟，撈出瀝干，放入碗中，加入調味品。
來到日本就想要品嘗其經典的拉面嗎?那么來試試這碗“激辛地獄拉面”如何?許多這種超辣味的拉面湯頭上會淋上一定厚度的辣油來保持熱度，或是放上大量切絲的洋蔥或加入大量的大蒜刺激你的味覺。在嘗試地獄拉面時一定要小心被燙到，建議你先用湯時輕輕撥開上層的辣油試試湯頭的部分，覺得太辣的話也可以配白飯中和一下辣度。
在日本有很多專為喜歡吃辣的人所開的專門店或是特殊料理，用上了加倍的辣椒、唐辛子、山椒、辣椒粉、辣豆瓣、花椒等一切能令人從聞起來就有可能被嗆到的食材，加上各式能讓辣度加倍的方式如滾燙的燒鍋等送到客人的桌上，視覺、味覺一路到火紅顏色的醬料、湯頭、吃到嘴部發抖、胃里燃燒的瘋狂感受表現得淋漓盡致。
據說，隨著在日本的激辛潮流，有部分的人以“每天挑戰辛辣食物，借由超越自己的辣度極限來增強心智”所展開的生活態度，四處到訪提供超辣菜單的餐廳點最高辣度等幾的料理來鍛煉自己的舌頭，甚至在家里吃草莓蛋糕時還要淋上辣椒醬(Tabasco)的瘋狂情境，實在令人嘖嘖稱奇!而對于這些喜歡享受極致“辣感”的人，在日語當中也有一個很流行的詞匯「悶絕」來形容他們所做的事，意思就是“感覺痛苦到失去意識(接近氣絕)”的一種快感!很難體會如何享受這當中的快感或是對于日本的「辛黨」和每天都要來一下「麻活」的人。
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