時間：2019-02-02 10:08:07 編輯：5號網-wsy 551
花生芽是可以涮火鍋吃的，作為涮火鍋的配菜，花生芽是非常美味的，大家在吃火鍋的時候可以嘗試一下，不管味道很好，而且營養價值也很豐富。
花生芽可以涮火鍋。
花生芽是一種營養極其豐富的食物，含有較高的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素等成分，食用可以補充營養、增強體質，并且花生芽比較耐煮，涮火鍋食用的話可以煮熟一些，更入味，味道更好。
味道還不錯。
花生芽和豆芽類似，下火鍋煮制之后，花生芽成熟，并且外表光滑，不會包裹煮花椒、辣椒之類的調味料，即使是下辣鍋也是可以的。
花生芽主要的營養成分和花生類似，主要是脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、纖維素、維生素A、維生素E等，但是萌發成花生芽會消耗一些供能物質，將其分解成小分子化合物，因此花生芽中還含有氨基酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B族、葉黃素、白藜蘆醇等等，因此花生芽的營養價值很高。
材料
花生芽、尖椒、食用鹽、蒜、葵花籽油、細香蔥、紅尖椒、姜、香油、白糖等適量。
做法
1、剛花生米芽沖洗一下，去掉根須和外皮，請洗干凈、摘段。
2、向鍋里加入適量的清水，等水燒開以后，放入一小勺食用鹽。
3、花生芽入沸水中，焯水半分鐘左右即可撈出來，瀝干水分，備用。
4、將紅辣椒，青尖椒，和生姜分別切成絲，然后香蔥和大蒜切成末。
5、向鍋里倒入適量的葵花籽油，放入幾粒花椒，炸香以后撈出來丟掉。
6、隨即放入姜絲、青椒，還有紅尖椒絲翻炒。
7、然后向鍋內倒入剛剛焯好的花生芽，開大火進行翻炒。
8、加入適量的食用鹽，白糖和蒜末，再進行翻炒。
9、翻炒均勻以后，在出鍋之前，淋上少許的香油，撒上香蔥末即可。
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