時間：2019-04-03 11:43:26 編輯：5號網-wsy 697
多寶魚隔夜的話一般是可以吃的，隔夜的多寶魚記住要用保鮮膜包好之后放在冰箱，第二天吃的時候要加熱，如果隔夜的多寶魚已經出現變質的情況就不能吃了。
多寶魚煮熟后能隔夜吃，但要放冰箱里保存。
煮熟的多寶魚一般都是可以隔夜放的，放在冰箱里面是不會有什么問題的，記得第二天吃的時候一定要加熱哦。但如果多寶魚隔夜出現了變質或者腐爛的情況，就趕緊扔掉吧。
1、不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
2、放在冰箱下層最里面:如果菜肴已經在外面放了兩三個小時,大家又用筷子踴躍翻動過了，保質期就會縮短。這時候要注意，把它鋪平一點,放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。
材料：
多寶魚700克、蒸魚豉油4湯匙、花生油3湯匙、食鹽2克、黃酒2湯匙、生姜50克、香蔥3根、紅辣椒5克、蒜頭5瓣
做法：
1.多寶魚反復用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水。用刀在魚身上斜切花刀，再用鹽和黃酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
2.蒸盤底放上姜絲和蔥絲、蒜瓣。
3.再把魚放上盤，將適量姜片、蔥段放在魚身上。
4.蒸鍋中放入適量水燒開，將魚放入蒸鍋，大火蒸7-8分鐘。
5.魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。淋入蒸魚豉油，另鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上即可。
1、選新鮮的多寶魚先看眼睛。眼睛的一側(背面)呈青褐色，無眼的一側(腹面)呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。這個方法不僅看是否是正宗的多寶魚，還可以看出多寶魚的新鮮程度。一般來說，飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
2、其次聞魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。我們在挑選購買的時候最好選擇新鮮的多寶魚，因為其肉質會比較細膩，食用時口感也比較好。
3、掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
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