時間：2019-04-15 10:43:56 編輯：本站整理 1732
我們平時出去吃麻辣燙和火鍋的時候經常會看到有魚豆腐，魚豆腐是很常見的一種家常菜，魚豆腐的味道很不錯，是以魚肉絞成肉泥制作成的。
在超市里一般12元左右一斤，但是不同的地方和規格可能價格不太一樣。魚豆腐價格受到不同的原材料，品牌，規格等影響，批發價格并沒有一個統一的標準，這里提供阿里巴巴的數據，進攻參考。
1、蘇州優爾食品有限公司：淘豆魚豆腐燒烤味250g 風味零食品豆腐干豆干批發，價格10.75元。
2、上海鮮聚實業有限公司：批發供應【鮮聚】臺灣川見 千代鱈魚豆腐 豆撈精選(3KG/袋)，價格150元。
3、徐州老莫商貿有限公司：蜀道香魚豆腐17g 四川特產麻辣小吃零食獨立小包裝豆腐干批發，價格0.69元。
4、長沙市雨花區湖南高橋大市場順雄牛奶批發商行：鹽津鋪子 魚豆腐散裝稱重 獨立包裝一件10斤鹽津鋪子，價格175.00元。
5、新會區會城達興食品商行：旭日500g魚豆腐金黃魚豆腐脆爽魚丸香港咖喱魚丸魚蛋批發，價格13元。
6、青島金龍一食品有限公司：龍一魚豆腐 豆干微商爆款 零食散裝批發一箱5斤 一件代發廠家直銷，價格67.5元。
7、晉江市西園超人食品商行：福建特產漁享即食魚豆腐18g*20 魚板燒豆腐干休閑食品批發，價格14元。
8、臺州唯味食品有限公司：魚豆腐380g/包關東煮食材 串串香麻辣燙火鍋食材丸子批發，價格15元。
9、龍口市宛辰商貿有限公司：魚豆腐 散裝獨立包裝原味燒烤味麻辣味泡椒味寶豐源整箱10斤批發，價格155元。
10、浙江漁夫食品有限公司：炎亭漁夫 休閑食品 溫州豆腐干批發 魚豆腐廠家批發 直銷，價格170元。
雖然名字叫魚豆腐，但在我們的印象中，它只是一種有“魚味兒”的“豆腐制品”。但是!資深/專業/權威/食材偵探/琳琳竟然非常肯定地表示：魚豆腐里有魚，但卻不是豆腐!對此，海鮮過敏患者/資深/實習偵探/陽林現身說法，表示強烈抗議：要是真的有魚，我吃了怎么會沒引起過敏呢?而且都叫“魚豆腐”了，還說人家不是豆腐，這不睜眼說瞎話嗎?!魚豆腐里確實有魚!魚豆腐又稱油炸魚糕，是以魚肉為主料，絞成魚泥后，再和其他輔料混合在一起，然后擠壓成塊狀，最后過油炸制而成。吃到的魚豆腐有可能是直接用淀粉和調味品加工出來的。這種魚豆腐本身沒有什么危害，只是作為高價魚豆腐的一種替代品。
至于如何區分，主要就是看價格了，魚肉的成本在那擺著呢，有魚肉的魚豆腐自然價格較高。但由于從外觀上無法直觀的區分，在這里還是建議大家通過正規渠道，到正規超市購買美味的魚豆腐!魚豆腐到底是不是豆腐?提到“豆腐”，人們一般會覺得是由黃豆制成的。不過，雖然魚豆腐的成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿、淀粉等，只是因為取了豆腐的形狀，所以才這樣命名的。因此，魚豆腐不是豆腐!
魚豆腐屬于魚糜類產品(又叫海洋仿生食品)，主要用魚、水加一些食品輔料制作加工，只是因為形狀像豆腐，因此把它命名為魚豆腐。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品類型有蟹棒、魚肉火腿、魚香腸、魚豆腐和蝦餅等模擬食品。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑，含鈣量非常高，老人孩子都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。魚豆腐主要成分是魚漿。它又名油炸魚糕，是將魚肉打成泥，添加其他輔料后擠壓成塊狀，經熟化油炸而成。平時售賣的魚豆腐的配方是：魚漿70公斤，蛋清7公斤，木薯淀粉10公斤，玉米淀粉5公斤，大豆蛋白乳化漿25公斤，黃金寶0.8公斤，超霸味0.2公斤，肉精粉0.1公斤，味精0.8公斤，白糖1公斤，精鹽2.4公斤，水(參考)25公斤，大豆分離蛋白15公斤，豬油45公斤，冰水75公斤，酪酛酸鈉0.3公斤。
自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、易吸收等特點，一直被人們所喜愛。而且富含DHA，對于兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提高記憶力，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。此外，魚豆腐中往往含有粉碎處理過的魚刺，其含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。
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