時間：2019-04-25 11:49:39 編輯：5號網-wsy 326
三文魚肉松和直接吃三文魚肉相比起來肯定是會少一些營養的，但也不是完全沒有營養，三文魚做成肉松之后還是有著很豐富的營養價值，所以大家可以多吃一些。
三文魚肉松是有營養的，只是會比直接吃三文魚營養要少一些。
通常在70℃以上的高溫下，三文魚中最重要的營養物質有益脂肪酸就會被破壞，因為不飽和脂肪酸在高溫下最容易氧化，長時間高溫烹飪，把這些不飽和脂肪酸都損失掉，三文魚的營養也少了一半。所以盡管三文魚肉松好吃且有一定的營養價值，但還是不如直接吃三文魚哦。
相信大家一定都知道，三文魚是一種有著很高營養價值的魚類，三文魚肉松的營養價值自然也不查。三文魚能夠為人體提供優質的蛋白質，而且因為優質的三文魚大多生存在沒有污染的深海，所以也更健康。
三文魚肉松還有維生素C、維生素D、B族維生素等多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，并含有豐富的不飽和脂肪酸。其中，三文魚中的基本氨基酸極易吸收，對于老人和小孩來說極其有益。但是畢竟三文魚在制作成三文魚肉松的過程中水分被烘干了，所以三文魚肉的一部分維生素也會因此流失，自然沒有新鮮的三文魚營養價值高。
1、先用姜片把清洗干凈的三文魚去腥味，然后蒸熟。
2、蒸好的三文魚剔除刺，用手撕成絲，加入少許鹽和糖攪拌均勻。
3、鍋中不加油，用小火炒三文魚肉，炒到魚肉變干，倒入一丟丟生抽上色，再炒一會兒，完全變干就可以了。
4、可以用料理機再攪打一下，肉松變得更細膩，撒上一點海苔碎點綴。
1高血壓患者不宜食用三文魚肉松，三文魚中的鈉含量較高，高血壓患者不宜過量食用;
2痛風患者，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
3肝硬化病人，肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，吃魚會使病情急劇惡化;
4結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應;
本身是過敏體質的朋友也不宜吃三文魚肉松。
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