時間：2019-04-26 08:50:09 編輯：5號網-wsy 502
鳥貝在清洗的時候首先是要放在清水里面吐一下沙的，大家可以在清水中適當的加一些麻油，會讓鳥貝吐沙吐的更干凈，然后用清水沖洗干凈就可以了。
如果有條件的話在購買的時候可以想老板要一些海鹽，回家清洗鳥貝的時候撒入清水中，讓水有海水的味道。大家需要將鳥貝放在盆中加水吐一下泥沙，用筷子將鳥貝與盆底隔開，因為鳥貝的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的鳥貝再吸進來的水又是干凈的。筷子怎么隔開鳥貝和盆地?在盆中平行放入一雙筷子，最后將裝滿鳥貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西漸漸會越來越多。這種方法可以讓鳥貝快速吐干凈泥沙，差不多之后就可以開始過清水、去腸子，然后下鍋烹飪了。
1、將鳥貝的足取下來，可以看到，上面還有很多黑色的東西。
2、從根部一側切開，去掉雜質，就可以了。
材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。
3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。
4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁，蘸著鳥貝的肉來吃。
一般人群均可食用。
此外，因鳥貝具有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，所以尤其適宜陰虛內熱之人食用，有以上需求的朋友都不妨多吃一點。
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