時間：2016-06-27 09:14:25 編輯：本站整理 8355
主要用途是用來加熱食物。微波爐是通過微波使食物內部分子震蕩運動，達到在短時間內快速升溫的目的，因此，它加熱食物時基本是從內往外熱，里面先熟，水分喪失嚴重。在加熱方面，其快速，省時省事。
主要滿足以烤為手段的食物烹飪需求?？鞠渫ㄟ^熱傳導和熱輻射的方式加工食物，熱從外部向內滲透，制作食物表現為外焦而內嫩。
這兩者的功能有很大差異，可比性不強，用途有很大不同。微波爐現在多數用途就是加熱，熱飯熱菜熱牛奶，電烤箱主要用作烘焙食品制作，諸如蛋糕、餅干、面包等。
在微波爐擅長的方面，電烤箱的效果是不好的，比如加熱食物，熱牛奶，用烤箱那就是遭罪，慢且效果差，不如拿著奶鍋放煤氣灶上加熱來得痛快。
而在烘烤這個事情上，微波爐也是難以做好的，加熱原理不同，烘焙這活它就干不了，就算是微烤一體，也就是在烘烤時把加熱切換到發熱管上，而不用微波的方式，這個改動不是小工程，血統不同融合起來就是會產生很多問題，專業的設備做專業的事更靠譜。
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