時間：2019-07-24 09:52:33 編輯：本站整理 211
酒現在成為了餐桌上的必備，但是你真的了解酒嗎？你知道酒有多少種類嗎？今天跟著小編我們一起來了解一下吧，究竟酒有多少種類，以及白酒和啤酒的區別。
酒的種類，按其性質基本上可分為三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)：
（1）發酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配制飲料酒主要是以發酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經過規定的工藝過程調配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。
1.啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎，糖化，發酵等工序制得。按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。
2.白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
1.純糧食釀造的酒
純糧酒，在生產釀造過程中，未添加任何香精，酒中錳、鉛、甲醇等有害物質的含量極低，對人體的有害成分較少，相比酒精勾兌的酒而言，更有收藏價值。
2.高度白酒
50度以上為高度，高度白酒酒中的酒精和水締合比較牢固，濃度比較穩定，游離的酒分子少，內部結構相對穩定，更適合收藏；50度以下的酒，酒精比較容易揮發掉，長期收藏很難保持原有風味。
3.品牌文化價值獨特的白酒
消費者在進行消費時，一般會受樸素的等值觀念（即價格與產品的價值相等）的影響，產品的品質和價值決定了消費者對消費品的取舍，具備獨特品牌價值的酒相對其他酒而言，更具備收藏價值。
4.品牌知名度較高的白酒
正宗的品牌名酒是在消費者市場上經過大浪淘沙沉淀出來的，酒的質量、增值空間都比較有保障。
5.具備重大紀念意義的白酒
同一時期出廠的酒，其中針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，收藏價值會比同時期的普通酒高。
6.稀缺性產品
產品的稀缺性是指相對于人類多種多樣且無限的需求而言，滿足人類需求的資源是有限的。白酒也一樣，越是稀缺的品類，未來增值的空間越大。
1、長期喝啤酒
啤酒大家都再熟悉不過了，尤其是在夏夜，和三兩好友，就著啤酒吃小龍蝦，是一件無比愜意的事情，現在是冬天，溫度極限降低，很多朋友都把吃火鍋提上了日程，其實，啤酒和火鍋也是非常合適的，都可以讓身子變暖。而且啤酒的成分比較簡單，主要是由大麥等粗糧發酵而成，粗糧中含有大量的膳食纖維，所以適量飲用啤酒，是可以助消化的，但是不好的一點是，啤酒的熱量是比較高的，若是過量且長期喝的話，熱量囤積在體內，沒有及時被消耗掉，容易使腹部贅肉橫生，也就是我們常說的啤酒肚。
2、、長期喝白酒
不知大家有沒有聽過一個說法，適量飲用白酒，在一定程度上，可以延年益壽，這并非無稽之談，白酒中的成分，對于我們的血管，可以起到一定的保護作用，再加上現代人往往面臨著來自各界的壓力，經常到了一兩點還睡不著，若是睡前喝一杯白酒的話，可以有效調節神經，幫助更快入眠，并且睡得更為安穩。但是白酒中的酒精，對我們的肝臟會產生一定的影響，并且白酒的度數越高，對我們的肝臟損害就越大，所以說，還是要將喝白酒的量控制在一定范疇，另外，喝白酒不要一杯接一杯，在喝酒的空隙，要適當的吃一點下酒菜作為緩沖，不然更易傷身哦！
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