時間：2019-08-20 15:47:23 編輯：本站整理 1558
八寶粥是由多種米制作而成的，是一道非常美味的一種粥品，對老人和小孩都是比好的，八寶粥需要泡一夜嗎，今天我們就一起來了解一下吧！
可以泡，但是不建議浸泡時間太長，泡米的水中含有營養，很容易發生腐敗。容易引發微生物感染和營養腐敗。八寶粥，很容易被人體消化里，熱量很高營養豐富，對胃很有好處，而且對防止秋季肌體衰退變化很有好處.自己煮的八寶粥應該可以搭配有利自己健康的組合，吃起來美味有健康。
八寶粥想要做的好吃，那么放食材的順序就應該注意，豆類是比較難煮的所以應該先放，容易熟的核桃，紅棗，桂圓應該最后再放，每放一次食材都應該注意攪拌均勻，還應該加冷水，水加的適合才能讓濃稠的粥變得更好吃，一般如果喜歡吃稀一些的水和米的比例是3:1，如果喜歡吃濃稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八寶粥火候的掌握也很重要，米放進鍋里面后就可以用大火煮開，然后再改成中小火，不斷的攪拌均勻，如果容易溢出來就可以改成小火慢慢的熬煮到濃稠狀，用砂鍋來熬粥就比較不錯，不容易出現糊底情況，做出來的口感更加綿密。
八寶粥攪拌也是非常重要的，大火攪拌防止粘鍋，小火攪拌為了讓米粒更好的著色，可以讓粥更加濃稠。
煮粥之前，有幾樣東西要先處理。
第一、花生，前一晚先泡水。
第二、皇帝豆不容易煮爛，可油炸一下再煮，或是用果汁機打碎，再放油炒過，很快就會熟。
第三、蓮子、白果要煮爛。第四、芋頭要炸過。第五、青菜只要放葉子，不要放莖梗，且不能放太多。而油條也不能太碎。
稀飯不能太稠，要能有一點點稀稀的粥汁。起鍋前，要熄火二至三分鐘悶一下，再開小火滾一下，讓所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。
八寶粥的食材其實可以根據自己的喜好隨意的搭配，所以想要減肥的話最好選擇一些本身就有利于減肥的原材料。 八寶粥的食物多樣,谷類為主,八寶粥非常符合這一條,它的材料決定了八寶粥的美味和營養。有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等等,既有谷類、豆類、又有堅果、干果。
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