時間：2016-07-10 08:35:01 編輯：本站整理 661
西芹也是芹菜的一種，而百合大家都知道吧，就是百合花，百合花其實是可以吃的，有美容養顏的功效，西芹百合也是一道美味的菜，那么西芹百合應該怎么做好吃呢？功效和作用有什么呢？下面小編來為大家介紹下！
其實材料相當簡單，首先，準備西芹、新鮮百合鱗莖、紅柿子椒（不辣的那種，幫助調色）、生姜、食鹽、雞精、白糖適量，菜的量可根據食用的人數自己把握。當然菜品整個以西芹為主，百合為輔，紅柿子椒為點綴，因此量當然是從多到少。
第一步：處理材料。將準備好的西芹、百合、以及紅柿子椒、生姜清潔干凈，然后將西芹斜切成段，百合剝開呈片狀，紅柿子椒切成絲狀，以便于點綴，生姜切絲備用，
第二步：將百合放入燒開的沸水中加少許糖，大概10秒鐘左右就撈起來，然后在鍋中加水加鹽和油，燒開后放入西芹，等再次燒開之后即可撈出，最后將焯過水的西芹和百合一起放入涼水中沖洗一遍后瀝干備用。
第三步：開火燒油，將生姜絲和紅柿子椒放入鍋內翻炒，然后將瀝干的西芹和百合倒入一起翻炒，待炒的差不多之后放入食鹽和雞精調味，最后翻炒幾遍即可起鍋食用了。
其一，因為百合味道有點微苦，很多人會吃不習慣，因此最好是放在加糖的開水里面焯一遍，這樣百合的味道會稍微清甜一點。其二，百合和西芹最后一定要用冷水過一遍，否則容易發黑。其三，西芹最好是斜切，這樣更容易入味。
1.西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
2.百合的營養價值非常的高。雖然看起來像垃圾皮，但是經常的吃的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，是十分有好處的。它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥。
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