時間：2019-09-16 17:32:32 編輯：本站整理 136
大家在生活中應該都吃過金針菇吧，但是你了解金針菇嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟金針菇有什么營養價值呢，以及金針菇生長在什么環境下呢，跟著小編我們一起來學習吧。
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
4、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、
5、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。
6、金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治產后乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。
金針菇屬低溫型食用菌，適宜秋冬與早春栽培。金針菇發菌最適溫度為20-25℃，金針菇子實體生長溫度為8-12℃；溫度高于12℃，則菌柄細長，蓋小。晝夜溫差大可刺激金針菇子實體原基發生，金針菇為好氣性真菌。菌絲生長階段，微量通風即可滿足菌絲生長需要，在子實體形成期則要消耗大量的氧氣。CO2濃度對金針菇生長發育的影響遠遠超過對其他菌類的影響。
金針菇對于脾胃虛寒的人不宜多吃。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。 經常食用金針菇可防治潰瘍病。金針菇還含有獨特功效的功能成分，如有多種藥理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，這些成分使得金針菇更加有價值。
1、作為一種菌類蔬菜，金針菇富含氨基酸和多種維生素，適合孕期在懷孕期間食用，甚至金針菇還因為含有不同累心的微量元素，還有著“增智菇”的美名，適量食用可以增強胎兒的大腦發育。
2、因為金針菇中含有一種樸菇素的物質，可以增強肌體的抗病能力，此外，經常食用金針菇還可以降低人體膽固醇，防病健身。
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