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什么是鱒魚呢鱒魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-10-24 17:17:02 編輯：本站整理 146

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)或者聽說(shuō)過(guò)非常多的魚類吧，但是你了解鱒魚嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是鱒魚呢，以及鱒魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是鱒魚呢?

鱒魚(Salmo playtcephalus)，是一類很有價(jià)值的垂釣魚和食用魚，全世界大約有10種左右。鱒魚是一群分類上屬于鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。體長(zhǎng)，略呈圓筒狀，后段稍側(cè)扁，腹部圓。體長(zhǎng)約30厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側(cè)有2對(duì)不明顯的短須。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側(cè)線鱗43～48。背鰭Ⅲ7～8，無(wú)硬刺，起點(diǎn)與腹鰭相對(duì)，臀鰭Ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側(cè)及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側(cè)的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。

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鱒魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

鱒魚中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是高質(zhì)量蛋白，維生素礦物質(zhì)的含量都非常高，它們能滿足人體對(duì)多種不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，也能促進(jìn)身體代謝，提高身體機(jī)能。另外，鱒魚中還含有多種氨基酸，能提高人體免疫力，保護(hù)心腦血管。

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吃鱒魚有什么好處呢

鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。而且肉質(zhì)鮮美，它的肉沒(méi)有很多的刺，而且適合各類的人群食用，特別是老少皆宜，容易消化，就足以讓人們選擇它。而且它是含有維生素D比較高的食物類型。具有助腦發(fā)育成長(zhǎng)，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。魚腦富有含磷蛋白，可促進(jìn)腦的發(fā)育。

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鱒魚的生長(zhǎng)環(huán)境怎么樣呢

鱒魚通常都棲息在淡水中，喜歡生活在冷水中，16～18度是最適當(dāng)?shù)模?6～23度會(huì)減少他們繁殖或捕食的欲望及能力，到了23度以上就致命了。有幾種到繁殖季節(jié)會(huì)游入海中。鱒魚和大馬哈魚同目同科，有親密的親緣關(guān)系。不少地方都很和重視人工繁殖和飼養(yǎng)鱒魚。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側(cè)有2對(duì)不明顯的短須吻鈍。鱒魚主要屬于兩個(gè)屬，大馬哈魚屬和紅點(diǎn)鮭屬。大馬哈魚屬包括大馬哈魚和幾種鱒魚，紅點(diǎn)鮭屬包括幾種也可以稱為紅點(diǎn)鮭的鱒魚。這兩屬鱒魚的區(qū)別主要在于它們的身體的顏色不同，嘴上面的犁骨及牙齒的形狀不一樣。紅點(diǎn)鮭屬鱒魚在比較黑的膚色上有紅色或者乳白色的斑點(diǎn)。紅點(diǎn)鮭的旬船形而不是平直的。大馬哈魚屬的鱒魚膚色比較淡一些，上面有紅色或者黑色的斑點(diǎn)，牙齒比較稀疏。