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時(shí)間：2019-11-03 08:55:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 228
甜菜根是一種很常見(jiàn)的食材，相信很多人都有吃過(guò)，它的外表和蘿卜其實(shí)有一點(diǎn)像，很多人都分不太清楚，下面小編就來(lái)給大家講講甜菜根和蘿卜的區(qū)別吧。
1顏色區(qū)別
甜菜根不管是葉子還是塊莖都是紅色的，特別是切開(kāi)以后，里面仍然是紅色的。蘿卜只是紅蘿卜和甜菜比較相似，切開(kāi)以后里面的肉是白色的，含有非常豐富的花青素。
2味道區(qū)別
甜菜由于蔗糖含量很高，生吃時(shí)給人一種甘甜爽口的感覺(jué)，很好吃。蘿卜生吃時(shí)味道偏淡，但又絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味，以靠近蘿卜皮處辣味更重。
3作用區(qū)別
甜菜的主要作用是用來(lái)制糖，主要是以其塊莖為原材料，糖分含量較高。蘿卜主要是用做蔬菜，無(wú)論是葉子，還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。
準(zhǔn)備適量甜菜根，食鹽，雞精，芝麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋。
1.先將甜菜根清洗干凈，把它的皮去掉，再清洗一遍，切成絲狀，放在盆中備用。
2.鍋中加入適量的水，煮開(kāi)之后，將切好的甜菜根倒入鍋中，煮三分鐘左右，然后撈出，放入一個(gè)方便于攪拌的盆中。
3.依據(jù)個(gè)人口味喜好加入適量的食鹽，生抽，花椒，芝麻油，辣椒油，雞精和醋，和甜菜根一起攪拌均勻，就可以食用了。
1看大小
挑選甜菜根的時(shí)候，最好要挑選四英寸到六英寸長(zhǎng)的甜菜根是最正常的，營(yíng)養(yǎng)更均勻，口感也會(huì)更好一些。
2看葉子
檢查甜菜根上面的葉子，要挑那種葉子上沒(méi)有一些蟲(chóng)子咬過(guò)的地方，或者沒(méi)有蟲(chóng)卵的甜菜根，這樣的甜菜根買回去之后吃著才放心，也會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。注意，葉子上比較浮腫，或者比較發(fā)白的甜菜根，也不是很好的品種。
3看形狀
新鮮甜菜根直根扁球狀、球狀、錐狀直到長(zhǎng)錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。
1養(yǎng)胃
甜菜根里面含有活性物質(zhì)，能夠讓胃潰瘍而導(dǎo)致的一些不舒服癥狀得到有效緩解，這樣腹脹的癥狀就能得到改善。
2緩解貧血
甜菜根里面含有很豐富的鐵元素，葉酸，可以有效的緩解貧血的癥狀，能夠?qū)Ω鞣N血液性的疾病起到治療作用，對(duì)于臉色蒼白等問(wèn)題也有很好的緩解效果。
3降低血脂
甜菜根里面含有非常豐富的維生素以及葉酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┨鸩烁湍軌蜓a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，甜菜根還可以達(dá)到降低血脂作用，脂肪肝以及高血脂患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍梢赃_(dá)到輔助治療疾病作用。
4軟化血管
甜菜根里面含有鎂元素，能夠讓血管軟化，讓身體形成血栓的幾率降低，可以讓身體血壓下降，高血壓患者就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┨鸩烁?/p>
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