時間：2020-01-10 10:32:28 編輯：5號網-wsy 367
刺梨酒是一種用刺梨泡制成的酒，十分好喝，這種酒以刺梨為主要原料，泡在白酒里面，假以時日之后，就可以打開喝了，下面一起來了解下刺梨酒的具體做法吧。
材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：
1.將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中。
2.倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合。
3.封壇保存3個月，拿出來即可飲用。
1.降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實，它含有豐富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天攝入適量的花青素可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生，很適合糖尿病人飲用哦!
2.抗衰老。刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的，減少有害物質的產生，不僅可以減少老年癡呆、癌癥等疾病的發生，還能幫助女性抗衰老。
3.治療關節炎。刺梨子中含有活性物質，能夠治療風濕關節炎和皮肌炎等，對于有風濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。
刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果，主要分布在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造制成美味的果酒。
云南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的歷史，在該縣的縣志上就有關于明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一種野生的植物，加上20世紀50年代以后大量破壞，現在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
1、你可以抓一把刺梨子捂一會來聞味道，要是有刺鼻的味道，那么，就說明它是被硫磺熏蒸過的，如果是一個清香味，那么，就說明它是品質好的。
2、你可以用它來泡開水，這個時候你會聞到有比較獨特的清香味道，用溫開水沖泡的話，則會有比較酸的味道出現，要是產品質量不好則會有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨干的話，用開水進行沖泡會呈現出黃褐色的糖色，而且給人清澈透亮的感覺，不然就會有顏色混濁情況出現。
4、將刺梨干放在陽光底下看，你會發現它的顏色是黃色或者褐色，表面的破損非常小，反之顏色則給人一種污濁的感覺，色差也會特別大。
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