時間：2020-01-15 16:37:44 編輯：本站整理 234
大家在生活中應該都吃過非常多的甜食吧，那么你了解甜甜圈嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟甜甜圈的熱量高嗎，以及減肥可以吃甜甜圈嗎？跟著小編我們一起來學習吧。
甜甜圈屬于一種高熱量的食物，一個甜甜圈的重量大概在20克左右，含有熱量70大卡。攝入體內之后，容易轉變成脂肪，會形成肥胖現象，所以建議不要吃的特別多。而從營養學的角度來講，甜甜圈中的蛋白質、碳水化合物和纖維素的含量也比較充沛，所以適量的吃一些甜甜圈可以增加飽腹感，可以改善饑餓狀態，能夠避免其他食物的攝入。
甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。并且他的熱量是非常高的，所以減肥的人最好不要吃哦。
1.黃油軟化以后，加入細砂糖。鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨松的狀態；加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻；
2.干酵母溶解在適量水里(配方分量內)。把面粉倒入黃油糊里，再倒入酵母水及剩余的水；揉成面團。把面團放在案板上用力揉片刻，或者借助攪面機，一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然后將面團放在室溫下發酵(面團上面蓋一層保鮮膜或者濕布)。
3.等待面團發酵到原來的2.5倍大時，面團就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室溫越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短。
4.發酵好的面團，用手把里面的氣體壓出來，然后將面團放在室溫下醒發15分鐘；醒發好的面團，用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片。搟好以后，再醒發五到十分鐘；用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀。
5.切好的甜甜圈面團放在鋪了面粉的烤盤上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成團，松弛15分鐘之后，再次搟開并切割。切割好的甜甜圈面團需要進行第二次發酵。甜甜圈面團的第二次發酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈面團上蓋上保鮮膜或濕布，室溫下直接發酵即可，發酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面團放到烤箱里，同時放入一盤溫水，使烤箱內保持一定的溫度，讓面團充分發酵）。
6.油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以后，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝干油以后，放在冷卻架上冷卻；甜甜圈完全冷卻以后，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。
1.面皮壓出甜甜圈形后，可以在壓的時候有個反過來的動作，也可以壓好后，用手捏住一點反過來。
2.油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。（最好備一個溫度計，這樣比較準確）
3.家里的食用油，因為抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像專業的炸油，可以反復試用幾次。
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