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奶油蘑菇湯的做法奶油蘑菇湯的熱量高嗎

時(shí)間：2020-02-11 08:51:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 67

有一些湯在做的時(shí)候加點(diǎn)奶油會(huì)讓湯的味道更加濃厚，其中奶油蘑菇湯就是十分受歡迎的一種，下面我們就來(lái)看看香醇可口的奶油蘑菇湯是怎么做出來(lái)的吧。

奶油蘑菇湯的做法

材料：白蘑菇250g，洋蔥30g，土豆50g，淡奶油120ml，香葉1片，鮮百里香3g，雞湯500ml，鹽5g，黑胡椒碎3g，橄欖油30ml

做法：

1、洋蔥洗凈切成細(xì)碎粒;

2、白蘑菇?jīng)_洗干凈，瀝干水分，切成薄厚均勻的片;土豆去皮洗凈，也切成同蘑菇大小的片，備用。

3、中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香葉翻炒片刻

4、加入土豆片和雞湯攪勻，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮15 分鐘。

5、將煮好的蘑菇湯用多功能食品料理機(jī)充分?jǐn)嚧?/p>

6、成濃湯之后，就調(diào)入淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻即可盛入湯碗中。

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奶油蘑菇湯的熱量高嗎

奶油蘑菇湯的熱量是151 大卡(100克)，奶油蘑菇湯的熱量可以稱得上是適中的熱量，每100克奶油蘑菇湯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

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奶油蘑菇湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，蘑菇中含有高量的纖維，而且對(duì)預(yù)防便秘、腸癌和動(dòng)脈硬化或者是糖尿病等等都十分有利的，如果加上豬瘦肉和鮮奶去煮的話，就對(duì)于脾胃不和者更有效，因?yàn)榫哂薪∑⑾傅墓πВ赃@款湯都是在夏天喝會(huì)比較合適，因?yàn)橄募镜臅r(shí)候天氣比較熱，所以有幫助消化的功效，而且所含的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。

其次，蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

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蘑菇怎么挑選

一摸：摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。

二看：一看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來(lái)很濕很亮，有水洗的感覺(jué)，在陽(yáng)光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點(diǎn)，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。二看蘑菇包裝，一些超市有售賣(mài)用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會(huì)使蘑菇受到污染。

三聞：聞蘑菇氣味：購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要選擇氣味純正清香，沒(méi)有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。