時間：2020-03-10 09:48:38 編輯：5號網-wsy 67
科爾沁牛排是比較常見的一種牛排，肉質比較嫩，口感還算不錯，經常吃牛排的朋友們應該都有聽說過，那么科爾沁牛排一般煎幾分熟最好吃呢？
每個人的口味不一樣，大家可以根據自己的口味進行選擇。
如果你從沒吃過牛排，建議從全熟或者7分熟開始嘗試，不要一開始就重口味，選擇了近乎生肉的牛排，很有可能會讓你反胃呢!
科爾沁的牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
主料：科爾沁牛肉500g
輔料：橄欖油、鹽、紅燒汁、蔥、姜、紅酒、八角、草果、山楂、桂皮、黃醬、紅糖
1、首先我們把科爾沁優質牛腱子洗凈，放入清水，焯一下;
2、然后開鍋后撇沫;
3、把需要用得上的作料都準備好;
4、橄欖油起鍋放入作料烹香，加入紅燒汁;
5、放入適量黃醬，兌入清水，紅酒，燒開;
6、放入高壓鍋內，加入適量食鹽，紅糖;
7、按下牛肉按鍵，標準檔;
8、30分鐘左右牛腱子燉好了，泡上一晚入味;
9、取出切片。一道口感鮮嫩的牛肉切片做好了，食用時沾上醋味道更好哦。
1. 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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