時間：2020-08-05 17:00:33 編輯：5號網-wsy 15
冬菇相信很多人都吃過，用它來燜肉或者燉肉，能在很大程度上面提升肉的鮮味，是家常菜中十分常見的一個食材，下面我們一起來了解下冬菇吧。
冬菇是一種食用菇菌，含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素，是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的食品。
冬菇是香港人很喜愛的副食品，廣東人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。香菇，又稱復蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價值最高。泉、關元、景寧等3個山區縣是人工栽培冬菇的發祥地，每年仍有數萬人在浙江或出省栽培冬菇，慶元縣有“香菇之鄉”的稱號。
冬菇是發物。
菌類食物都是發物。食用菌類如蘑菇、香菇等，過量食用這類食物都易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾。此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
材料：排骨500g、新鮮冬菇200g、姜適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、生粉適量
做法：
1、冬菇洗干凈切成小塊。
2、排骨用十三香、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小時以上。
3、燒熱鍋倒入姜與排骨翻炒片刻蓋上鍋蓋燜。
4、約兩三分鐘打開鍋蓋翻炒讓排骨兩邊炒出金黃色繼續燜約五分鐘后再倒入老抽少許。
5、把冬菇倒入。
6、繼續翻炒至冬菇斷生為止。
7、放調味品勾生粉芡最后加上一點香菜與蔥花即可。
干冬菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。而鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
相關文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎對于巴沙魚，是一種很適合老人和小孩食用的魚類，甚至一些商超上賣的……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。