時間：2020-12-27 10:52:50 編輯：本站整理 0
雞蛋是我們生活中常見的食材，且營養(yǎng)價值比較高，適當(dāng)?shù)臄z入雞蛋有利于補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，那么茶葉蛋和水煮蛋哪個更減肥呢。
茶葉蛋雖然營養(yǎng)價值非常高，各種營養(yǎng)的含量比較充足，通過吃茶葉蛋可以很好的滿足身體所需的多種營養(yǎng)，但是在茶葉當(dāng)中也是含有一定量的熱量的，熱量的數(shù)值不算太高，也不算太低，所以在平時吃茶葉蛋的話是需要控制好量的，如果吃的不太多的話，那么是不會造成發(fā)胖的。
100克茶葉蛋的熱量為144大卡，而100克水煮蛋的熱量為151大卡，因此茶葉蛋的熱量要比水煮蛋低。 雖然茶葉蛋的熱量低一旦，但是減肥建議還是吃水煮蛋，許多人吃了茶葉蛋之后，會覺得消化不好，這是因為茶葉和蛋的結(jié)合物導(dǎo)致胃部很難接受，這種刺激很難消化，反而不利于人的健康。?
水煮蛋要比茶葉蛋更營養(yǎng)一些，因為煮茶葉蛋的茶葉，都是用放了很久的陳茶制作而成的，需要用長期浸泡的形式才能制成。一旦這樣，茶葉里面的生物堿就會進(jìn)入雞蛋里面，從而跟里面的鐵元素相結(jié)合，要知道這樣可不利于身體健康，長期食用這種食物，對自己的身體會造成很大的影響。所以營養(yǎng)價值也就沒有這么高了。而水煮蛋的營養(yǎng)價值基本上不會流失，對人體的吸收有幫助。
影響消化
茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，這樣自然不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，所以說吃茶葉蛋還是要適量。
導(dǎo)致貧血
長時間的去煮茶葉蛋，就會發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，對于我們?nèi)梭w來說還會造成吸收困難的情況出現(xiàn)，而且如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血的情況出現(xiàn)。
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